河南工業(yè)大學糧油食品學院導師：劉長虹

發(fā)布時間：2021-11-22 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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河南工業(yè)大學糧油食品學院導師：劉長虹正文

劉長虹 ，男，1957年10月出生，糧油食品學院食品系教授，中國糧油學會發(fā)酵面食分會理事。研究方向：面制食品、面食發(fā)酵劑、食品安全及品質分析。主持河南省科技攻關項目6項及校資助項目3項，另參加省攻關項目3項及國家星火項目1項。為國家“九五”項目《饅頭工業(yè)化生產(chǎn)技術研究》的工藝研究負責人和國家標準《小麥粉饅頭》的主要起草人之一。主編出版著作2部，參編2部，近期發(fā)表學術論文60余篇。設計工程30余項，獲國家專利5項。曾擔任河南省食品協(xié)會舉辦的西點師培訓班和IARI國際注冊營養(yǎng)師培訓班的主講教授，以及ISO質量體系認證的技術專家。為糧油制品品嘗專家選拔及標準樣品審定的主要組織者。聯(lián)系方式：0371－67165094，13703925994。E-Mail：liuzzit@126.com。

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