王若蘭 ，女，1960年09月30日出生，糧油儲(chǔ)藏系主任，教授，碩士學(xué)位。中國(guó)糧油學(xué)會(huì)理事，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)儲(chǔ)藏專業(yè)分會(huì)常務(wù)理事，河南省食品學(xué)會(huì)理事；全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)糧食儲(chǔ)藏及物流分技術(shù)委員會(huì)委員。1978年2月至1982年元月在鄭州糧食學(xué)院學(xué)習(xí)，自1982年元月畢業(yè)留校后，一直在鄭州糧食學(xué)院從事糧油儲(chǔ)藏、糧食產(chǎn)后品質(zhì)控制、減少糧食產(chǎn)后損失及倉(cāng)儲(chǔ)工藝方面的教學(xué)和科研工作。研究方向?yàn)榧Z食及食品儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)、儲(chǔ)糧品質(zhì)控制和改良及倉(cāng)儲(chǔ)工藝設(shè)備。主講過碩士研究生、本科生、專科生的《糧油儲(chǔ)藏學(xué)》、《糧倉(cāng)工藝與設(shè)備》、《儲(chǔ)糧生態(tài)系統(tǒng)》、《糧食儲(chǔ)檢》等糧食儲(chǔ)藏專業(yè)方向的重要主干課程及指導(dǎo)碩士研究生，并多次承擔(dān)國(guó)內(nèi)和國(guó)際糧食儲(chǔ)藏專業(yè)培訓(xùn)的任務(wù)，為我國(guó)培養(yǎng)了大批的糧食儲(chǔ)藏高級(jí)技術(shù)人員。在我國(guó)糧食倉(cāng)儲(chǔ)行業(yè)內(nèi)有較高的知名度。曾獲省級(jí)科技進(jìn)步2等獎(jiǎng)、3等獎(jiǎng)各1項(xiàng)；廳局級(jí)2等獎(jiǎng)2項(xiàng)；中國(guó)糧油學(xué)會(huì)1等獎(jiǎng)1項(xiàng)，3等獎(jiǎng)1項(xiàng)。完成“九五”國(guó)家科技攻關(guān)課題2項(xiàng)、“十五”國(guó)家科技攻關(guān)課題5項(xiàng)、省級(jí)重大課題1項(xiàng)和目前主持、承擔(dān)3項(xiàng)國(guó)家課題，出版著作11部，其中主編6部，發(fā)表專業(yè)科研論文70余篇，參加編寫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)13項(xiàng)，獲得國(guó)家實(shí)用新型專利8項(xiàng)。工作電話：0371-67789915 郵箱：wangruol@163．com 通訊地址：河南省鄭州市嵩山南路140號(hào) 河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院

出版代表性著作：
1．普通高等教育九五國(guó)家級(jí)重點(diǎn)教材《糧油儲(chǔ)藏學(xué)》（ISBN7-5005-3955-X/TS?0089）主要編寫人員，中國(guó)財(cái)經(jīng)出版社，1999．3。
2．《糧食倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備與工藝》（ISBN7-5005-5945-3/TS?0109）主編，中國(guó)財(cái)經(jīng)出版社，2002．9。
3．《糧食儲(chǔ)運(yùn)安全與技術(shù)管理》（ISBN7-5025-6789-5/TS?264）主編，化工出版社，2005．5。
4．《中央儲(chǔ)備糧油儲(chǔ)藏技術(shù)與管理》（ISBN7-5025-6011-4/TS?193）主要編寫人員，化工出版社，2004．9
5．《農(nóng)戶安全儲(chǔ)糧技術(shù)手冊(cè)》（ISBN7-5025-8164-2）主編，化工出版社，2006．3
6．糧食行業(yè)專業(yè)技能培訓(xùn)教程《糧油保管員》（ISBN7-109-10816-3）主要編寫人員，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2006．4
7．糧食行業(yè)專業(yè)技能培訓(xùn)教程《糧油保管員》（第二版）（ISBN978-7-5019-5884-9/ TS?3427）主編，中國(guó)輕工出版社，2007．3
8．普通高等教育“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材《糧油儲(chǔ)藏學(xué)》輕工出版社2008．10 ISBN 978-7 -5019-6580-9 主編

發(fā)表代表性論文：
1．主要儲(chǔ)備糧種在不同溫度狀態(tài)下儲(chǔ)藏品質(zhì)的研究 鄭州工程學(xué)院學(xué)報(bào)2003（4）中文核心期刊。
2．華北干熱儲(chǔ)糧生態(tài)區(qū)安全儲(chǔ)糧優(yōu)化方案．鄭州工程學(xué)院學(xué)報(bào)2004（2）中文核心期刊。
3．蒙新干冷儲(chǔ)糧生態(tài)區(qū)安全儲(chǔ)糧優(yōu)化方案．鄭州工程學(xué)院學(xué)報(bào)2004（4）中文核心期刊。
4．糧食倉(cāng)房隔熱性能對(duì)低溫儲(chǔ)糧效果的影響．糧食儲(chǔ)藏2004（4）中文核心期刊。
5．高溫下維生素E對(duì)杏仁品質(zhì)的影響．鄭州工程學(xué)院學(xué)報(bào)2004（4）中文核心期刊。
6．青稞儲(chǔ)藏穩(wěn)定性的比較研究．糧食儲(chǔ)藏2005（2）中文核心期刊。
7．脂肪氧化酶缺失稻谷新品種儲(chǔ)藏品質(zhì)研究．中國(guó)糧油學(xué)報(bào)2005（4）中文核心期刊。
9．華北平原農(nóng)村儲(chǔ)糧技術(shù)優(yōu)化集成．糧食儲(chǔ)藏2005（5）中文核心期刊。
10．利用酶抑制劑改善芽麥粉品質(zhì)的研究．中國(guó)糧油學(xué)報(bào)1998（3）中文核心期刊。
11．Study on the factors effecting germinated wheat flour and improving effect Proceedings of the 7th International Working Conference on Stored-product Protection 國(guó)際會(huì)議宣讀論文 1998．9
12．黑豆皮紅色素的微波提取工藝及特性研究．河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)2006 （1）中文核心期刊
13．青稞膳食纖維微波法提取工藝的研究．食品科學(xué)2005（3）中文核心期刊
14．中國(guó)糧食安全與農(nóng)戶儲(chǔ)糧．糧食科技與經(jīng)濟(jì)2005（5）
15．華北平原農(nóng)村儲(chǔ)糧技術(shù)優(yōu)化集成．糧食儲(chǔ)藏2006（3）
16．酶缺失稻谷新品種儲(chǔ)藏特性研究．河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)2006（4）、
17．橄欖油的類型和特性．中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)2006（10）
18．中國(guó)典型儲(chǔ)糧生態(tài)區(qū)低溫儲(chǔ)糧的優(yōu)化集成方案．糧食儲(chǔ)藏2006（1）
19．橄欖油抗氧化成分研究．河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)2007（2）
20．加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié) 提高專業(yè)課教學(xué)效果．科學(xué)時(shí)代2007（7）
21．模擬通風(fēng)條件下稻谷平衡水分變化的研究．糧食科技與經(jīng)濟(jì)2007（4）
22．不同儲(chǔ)藏條件下糙米品質(zhì)變化研究．糧食儲(chǔ)藏 2007（4）
23．電導(dǎo)率在評(píng)價(jià)小麥品質(zhì)中的應(yīng)用研究．世界農(nóng)業(yè)，2008（6）：31-32
24．儲(chǔ)藏過程中苦蕎麥色度變化的研究．食品科技，2008（8）：228-232
25．Lox酶缺失大豆新品種耐儲(chǔ)藏特性的研究．糧食儲(chǔ)藏，2008（3）：34-38
26．月見草油氧化程度評(píng)價(jià)方法研究．糧食科技與經(jīng)濟(jì)，2008（3）：44-45
27．儲(chǔ)藏過程中苦蕎麥色度控制研究．糧食科技與經(jīng)濟(jì)，2008（3）：33-35
28．食用油提取番茄紅素的工藝研究．食品科學(xué)，2008（12）：288-291
29．中性酶從米糠制取抗氧化性活性肽的研究．河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2008（6）：1-4
30．木瓜蛋白酶制取米糠活性肽的研究．世界農(nóng)業(yè)，2008（11）：27-28
31．不同溫度下稻谷呼吸速率變化的研究．世界農(nóng)業(yè)，2009（2）：8-10
32．不同條件下小麥呼吸速率變化的研究．河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2009（4）：12-16
33．河南省糧食儲(chǔ)藏?fù)p失現(xiàn)狀及分析．糧食科技與經(jīng)濟(jì)，2009（3）：38-40
34．載體抗菌防霉劑抑菌效果的研究．河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2010（1）：37-39
35．γ射線、電子束處理對(duì)玉米品質(zhì)的影響。糧食與飼料工業(yè)，2010（3）：11-13

代表性課題：
1．“十五”國(guó)家科技部課題“低溫儲(chǔ)糧關(guān)鍵技術(shù)的研究開發(fā)與集成示范” 2003．9通過國(guó)家糧食局驗(yàn)收。主要研究人員
2．“十五”國(guó)家科技部課題“不同儲(chǔ)糧生態(tài)區(qū)域糧食儲(chǔ)備配套技術(shù)的優(yōu)化研究與示范” 2003．9通過國(guó)家糧食局驗(yàn)收。主要研究人員
3．“十五”國(guó)家重大科技專項(xiàng)“糧食豐產(chǎn)科技工程”（產(chǎn)后領(lǐng)域）課題“華北平原小麥產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶儲(chǔ)藏減損技術(shù)集成與示范”，2006．8通過科技部驗(yàn)收，課題負(fù)責(zé)人。
4．“十五”國(guó)家科技攻關(guān)計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目“新糧（稻谷和玉米）快速判別技術(shù)研究與儀器開發(fā)”， 2006．9通過科技部驗(yàn)收，課題負(fù)責(zé)人。
5．“十五”國(guó)家科技攻關(guān)計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目“我國(guó)糧油儲(chǔ)藏安全保障技術(shù)體系及發(fā)展戰(zhàn)略研究” 2006．9通過科技部驗(yàn)收，主要研究人員
6．河南省重大科技攻關(guān)計(jì)劃（招標(biāo)）項(xiàng)目“小麥質(zhì)量監(jiān)控關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”（0522010300）第四名，主要研究人員。
7．國(guó)家級(jí)星火計(jì)劃項(xiàng)目“基于預(yù)測(cè)模型和無線傳輸網(wǎng)絡(luò)的糧庫綜合監(jiān)控管理系統(tǒng)” （2006EA164004），項(xiàng)目負(fù)責(zé)人。
8．“十一五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目“糧食豐產(chǎn)科技工程” 課題十七、三大作“物產(chǎn)后減損增效關(guān)鍵技術(shù)研究與開發(fā)”子課題“華北平原農(nóng)戶儲(chǔ)糧減損技術(shù)集成與示范”（2006BAD02A17-2），項(xiàng)目負(fù)責(zé)人。
9．國(guó)家軟科學(xué)研究計(jì)劃重大項(xiàng)目“全國(guó)糧食產(chǎn)后損失現(xiàn)狀及對(duì)策研究”（2007GXS1B009），項(xiàng)目專職學(xué)術(shù)秘書。

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