何靜仁 ：男，工學(xué)博士，湖北省“楚天學(xué)者“特聘教授、湖北省基層急需緊缺專業(yè)技術(shù)特聘崗位人選。武漢輕工大學(xué)“常青學(xué)者”、糧油食品質(zhì)量檢驗測試中心（CMA及CMAF資質(zhì)）主任、中國糧油學(xué)會質(zhì)檢分會理事。農(nóng)產(chǎn)品加工湖北省協(xié)同創(chuàng)新中心“食品分子結(jié)構(gòu)與功能”創(chuàng)新方向PI助理。國內(nèi)外10多種核心期刊審稿人及湖北省和武漢市科技項目評審專家。
教育與工作經(jīng)歷 ：1996年畢業(yè)于華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)，1999年獲該校農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)工學(xué)碩士并攻讀博士，期間在同濟(jì)醫(yī)科大學(xué)及第二軍醫(yī)大學(xué)長征醫(yī)院全軍臨床免疫中心學(xué)習(xí)2年并完成博士論文，天然產(chǎn)物化學(xué)與分子生物學(xué)方向。2003-2007年波爾圖大學(xué)（UniversityofPorto）化學(xué)學(xué)院葡萄牙國家有機(jī)化學(xué)研究中心工作，博士后；2007-2011年澳大利亞阿德萊德大學(xué)（UniversityofAdelaide）農(nóng)業(yè)與食品學(xué)院工作，副研究員職位；2011年至今武漢輕工大學(xué)食品學(xué)院工作，特聘教授；2011年9月-2012年4月英國提賽德大學(xué)理工學(xué)院食品營養(yǎng)與健康科學(xué)系、英國食品研究院高級訪問學(xué)者,并獲得英國環(huán)境與健康署（CIEH）食品生產(chǎn)安全二級資質(zhì)證書（編號8528881）。
研究領(lǐng)域 ：團(tuán)隊目前研究領(lǐng)域集中在食品科學(xué)基礎(chǔ)及功能性食品和配料的加工新技術(shù)開發(fā)方面，涉及特色農(nóng)產(chǎn)品與食用資源中生物多酚（含天然色素）、環(huán)烯醚萜類天然產(chǎn)物及其衍生物的提取分離、純化、化學(xué)生物反應(yīng)活性及其在食品安全和農(nóng)產(chǎn)品加工/轉(zhuǎn)化中的應(yīng)用基礎(chǔ)和產(chǎn)品開發(fā)。主要研究方向（1）食品化學(xué)與膳食加工安全；（2）特色食用農(nóng)產(chǎn)品深加工與資源綜合開發(fā)（銀杏、橄欖、梔子、紫薯、木瓜、茯苓、黑色粗雜糧等等）；（3)功效物質(zhì)化學(xué)基礎(chǔ)及分子營養(yǎng)與功能評價。實驗室研究隊伍強(qiáng)大、設(shè)施完備、經(jīng)費充足。
科研項目 ：在歐洲和澳洲工作期間，負(fù)責(zé)承擔(dān)葡萄牙科技部博士后基金、澳大利亞國家研究理事會項目；與澳大利亞橄欖油經(jīng)紀(jì)公司合作完成項目成果的商業(yè)轉(zhuǎn)化，開發(fā)風(fēng)味增強(qiáng)劑、貨架期延長劑、功能營養(yǎng)制劑、抗微生物劑等高附加值產(chǎn)品Kapineol；獲葡萄牙科學(xué)技術(shù)基金會博士后研究獎。目前主持科技部國家國際科技合作重點項目1項、主持和負(fù)責(zé)國家自然科學(xué)基金3項、湖北省和武漢市科技項目及企業(yè)合作5項。在國內(nèi)外I區(qū)核心期刊發(fā)表論文多篇，SCI/EI收錄文章總影響因子30多，他引200多次，被美國維基百科引用于首次命名定義2類新型天然衍生產(chǎn)物；申請國家發(fā)明專利5項。曾獲豐益全球研發(fā)中心“益海嘉里”青年教師獎，連續(xù)多次獲得湖北省優(yōu)秀學(xué)位論文指導(dǎo)教師獎。目前應(yīng)用研究主要在富含生物多酚（花青素、原花青素、類黃酮等）以及環(huán)烯醚萜類特色農(nóng)產(chǎn)品和糧油資源的營養(yǎng)與深加工新技術(shù)、功能性配料在主食品及日化等輕工行業(yè)應(yīng)用。
聯(lián)系方式 ：18986166582（手），027-85359233（辦），jingrenh@yahoo.com（郵箱）

王學(xué)東，男，1974年12月生，中共黨員。武漢輕工大學(xué)教授、博士后、國家酵母技術(shù)中心顧問專家、中國面粉信息網(wǎng)在線專家、中國糧食行業(yè)協(xié)會小麥分會理事、湖北省優(yōu)秀科技特派員。
1993-1997年就讀于華中農(nóng)業(yè)大學(xué)本科，1997-2003年在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)碩博連讀，并于2003年獲得農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)博士學(xué)位，后到武漢輕工大學(xué)工作。其間，2005-2007年在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)從事博士后研究工作。2011-2013年按照湖北省組織部安排到湖北省鄖縣人民政府任科技副縣長，負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品加工和科技工作，被評為省優(yōu)秀科技副縣長。
主要研究方向為益生菌的研究開發(fā)及糧食副產(chǎn)品的加工利用。目前已發(fā)表學(xué)術(shù)論文40余篇。主持國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化資金1項，湖北省自然基金項目2項，武漢市攻關(guān)計劃3項，參與國家自然基金、863項目及國家星火計劃多項。完成的科研項目中，2項科研成果經(jīng)鑒定達(dá)到國際先進(jìn)水平，6項成果鑒定達(dá)到國際先進(jìn)或國內(nèi)領(lǐng)先水平，其中4項獲得省部級科技進(jìn)步獎。

陳季旺（1970-）：工學(xué)博士，武漢輕工大學(xué)（原武漢工業(yè)學(xué)院）食品科學(xué)與工程學(xué)院教授、碩士生導(dǎo)師，農(nóng)產(chǎn)品加工湖北省協(xié)同創(chuàng)新中心“畜禽水產(chǎn)肉類研究與開發(fā)”創(chuàng)新方向PI（首席科學(xué)家）助理，美國UniversityofTennessee（田納西大學(xué)）食品科學(xué)技術(shù)系訪問教授（2011.08-2013.09）；中國水產(chǎn)學(xué)會水產(chǎn)品加工與綜合利用專業(yè)委員會委員，中國糧油學(xué)會食品分會理事，美國IFT（食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會）會員；“Peptides”、“FoodChemistry”、“ProcessChemistry”、“農(nóng)業(yè)工程學(xué)報”、“食品科學(xué)”等審稿專家；1994年在長江大學(xué)園藝專業(yè)獲得學(xué)士學(xué)位；1997年在浙江大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工專業(yè)獲得碩士學(xué)位；2004年在江南大學(xué)糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè)獲得博士學(xué)位。
主研究方向：畜禽水產(chǎn)肉制品加工過程的品質(zhì)形成機(jī)制、品質(zhì)評價方法及低脂、美味的畜禽水產(chǎn)肉制品開發(fā)；食品加工過程產(chǎn)生的有毒化學(xué)物質(zhì)的檢測、形成機(jī)制及消減技術(shù)。重點研究脂肪氧化與蛋白質(zhì)氧化的相互作用機(jī)制及對肉制品品質(zhì)的影響與抗氧化技術(shù)，肉制品加工過程風(fēng)味形成機(jī)制及穩(wěn)定化技術(shù)，低脂、美味油炸外裹糊肉制品油炸過程傳質(zhì)與調(diào)控機(jī)制及生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，食品主要重金屬加工過程形態(tài)變化規(guī)律及檢測與消減技術(shù)。在“Peptides”、“FoodChemistry”“JournalofFunctionalFood”、“水產(chǎn)學(xué)報”、“農(nóng)業(yè)工程學(xué)報”等一級學(xué)報和核心期刊上發(fā)表學(xué)術(shù)論文40多篇，其中已被SCI收錄5篇、EI收錄6篇；參與出版專著3本，主譯專著1本；申請國家發(fā)明專利4項，授權(quán)2項。指導(dǎo)碩士研究生已畢業(yè)11名，其中2名學(xué)生的論文為湖北省優(yōu)秀碩士學(xué)位論文，4名學(xué)生的論文為武漢輕工大學(xué)優(yōu)秀碩士學(xué)位論文，在讀生8名。主講食品科學(xué)與工程湖北省品牌專業(yè)特色課程群專業(yè)基礎(chǔ)課程《食品生物技術(shù)》和碩士研究生學(xué)位課程《食品酶學(xué)與酶工程》。
承擔(dān)完成的科研項目：近五年主持或參與承擔(dān)完成國家自然科學(xué)基金項目“具有水解殼聚糖活性的雙功能酶作用機(jī)理研究”（項目編號20576104）、“十一五”國家支撐計劃子課題“山西省燕麥新型健康食品開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化示范”（項目編號2006BAD02B05）、863計劃重點項目子課題“高活性降壓肽產(chǎn)品的生物制備-結(jié)構(gòu)表征”（項目編號2010AA023003）、國家大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項子課題“淡水魚多肽制備和功能活性測試”（項目編號NYCYTX-49-22）及省市級項目等10余項，成果通過國家級和省級鑒定，達(dá)國際、國內(nèi)領(lǐng)先水平。
目前承擔(dān)的科研項目:目前主持或參與承擔(dān)國家自然科學(xué)基金項目子課題“中國傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵魚中多肽物質(zhì)的組成與特性及風(fēng)味肽的純化與結(jié)構(gòu)分析”（項目編號31371823）、“十二五”國家支撐計劃子課題“粗糧雜豆食用品質(zhì)改良及深度加工關(guān)鍵技術(shù)研究與集成示范”（項目編號2012BAD34B05）、國家大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項子課題“低含油率油炸魚制品生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究”（項目編號CARS-46）及湖北省自然基金項目、武漢市國家合作項目等10余項。
聯(lián)系方式：13971309046（Cellphone），jiwangchen1970@126.com(e-mail)

何東平，男，武漢輕工大學(xué)教授，博導(dǎo)。1982年1月畢業(yè)于河南工業(yè)大學(xué)獲工學(xué)學(xué)士，油脂工程專業(yè)；2001年7月畢業(yè)于中國科學(xué)院武漢病毒所獲理學(xué)碩士，微生物學(xué)專業(yè)；2007年6月畢業(yè)于華中農(nóng)業(yè)大學(xué)獲工學(xué)博士，農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)；現(xiàn)從事油脂及植物蛋白工程專業(yè)。主持2013年國家科技部糧食公益性行業(yè)科研專項《食用植物油適度和穩(wěn)態(tài)化加工工藝研究與關(guān)鍵裝備開發(fā)》、主持2011年國家科技部“十二五”支撐《油茶籽低溫壓榨技術(shù)與裝備研究和示范》、主持2009年國家科技部“十一五”支撐《地溝油鑒別技術(shù)開發(fā)研究》和國家公益性行業(yè)科研專項《食用植物油成分真實性鑒定標(biāo)準(zhǔn)研究》等16個項目，獲得省部級科技進(jìn)步獎9項（其中獲湖北省科技進(jìn)步一等獎1項，獲中國糧油學(xué)會科技進(jìn)步一等獎1項），出版油脂書籍30本，其中主編國家級十一五規(guī)劃教材《食品工廠設(shè)計》，主編教育部專業(yè)特色教材1本。發(fā)表論文120篇，獲得國家專利10個，通過省部級項目鑒定25項。主持設(shè)計的工程項目85個，都已竣工投產(chǎn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)和社會效益。擔(dān)任《中國糧油學(xué)報》、《中國油脂》、《食品科學(xué)》、《食品工業(yè)科技》、《糧油加工》、《化學(xué)與生物工程》和《中國農(nóng)產(chǎn)品加工年鑒》雜志社編委。中國糧油學(xué)會常務(wù)理事，中國糧油學(xué)會油脂分會常務(wù)副會長。全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會油料及油脂工作組組長，國家糧食局糧油資源綜合開發(fā)工程技術(shù)研究中心主任，湖北?。ㄎ錆h市）微生物學(xué)會常務(wù)理事。兩次評為全國優(yōu)秀糧油科技工作者，1999年評為湖北省有突出貢獻(xiàn)中青年專家，2003年評為湖北省新世紀(jì)第二層次人才，2006年被評為享受國務(wù)院政府津貼專家，2012年評為全國優(yōu)秀科技工作者。

湖北省“楚天學(xué)者計劃”“微生物與生化藥學(xué)”學(xué)科主講教授鄭用璉教授。系華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，
首屆國家級教學(xué)名師
教育部生物科學(xué)與生物工程教學(xué)指導(dǎo)委員會委員
教育部生物技術(shù)教學(xué)指導(dǎo)委員會委員
中國生化與分子生物學(xué)學(xué)會理事
湖北省生化與分子生物學(xué)學(xué)會副理事長
中國民主同盟湖北省委員會副主委
湖北省第十屆,十一屆人大常委
湖北省人民政府參事
湖北省人民政府第四屆咨詢委員會委員
聯(lián)合國亞太地區(qū)糧農(nóng)組織生物技術(shù)顧問
1986年至今先后赴泰國Kasetsart大學(xué),加拿大Manitoba大學(xué),美國Wisconsin大學(xué),美國Oregan州立大學(xué)、斯里蘭卡國家基礎(chǔ)科學(xué)研究院、莫斯科農(nóng)業(yè)大學(xué)大學(xué)生物技術(shù)中心從事植物分子生物學(xué)的合作研究。
長期從事植物基因組、功能基因組和生物技術(shù)的教學(xué)與研究，先后主持承擔(dān)國家基礎(chǔ)理論攀登計劃，973、863、948、國家自然科學(xué)基金，國際自然科學(xué)基金，國家博士點基金，國家攻關(guān)，國家轉(zhuǎn)基因重大專項等各類國家重要科學(xué)研究課題58項。在國際和國內(nèi)一級刊物上共發(fā)表學(xué)術(shù)論文96篇，其中SCI論文41篇，獲得國家發(fā)明專利2項，教育部二等獎1項，湖北省人民政府一等獎，三等獎各1項，編寫專著教材5部。主國家級教學(xué)團(tuán)隊\國家級精品課程建設(shè),培養(yǎng)碩士，博士研究生60余人，享受國務(wù)院政府特殊津貼。