浙江大學生物系統(tǒng)工程與食品科學學院學科簡介 正文

浙江大學生物系統(tǒng)工程與食品科學學院學科介紹：
農(nóng)業(yè)工程學科：
一、學科創(chuàng)立、發(fā)展情況：
       浙江大學“農(nóng)業(yè)工程”學科的前身為1958年從原浙江大學機械系劃出而成立的“農(nóng)業(yè)機械”學科專業(yè)，是當時我國南方最早建立的基礎較好、水平較 高的農(nóng)業(yè)機械化工程學科專業(yè)點之一。2000年成為國內同類學科中首批擁有一級學科博士學位授予權的學科，目前已發(fā)展成擁有“生物系統(tǒng)工程”、“農(nóng)業(yè)機械 化工程”、“農(nóng)業(yè)生物環(huán)境與能源工程”、“農(nóng)業(yè)電氣化及自動化”、“農(nóng)業(yè)水土工程”等5個二級學科博士點的一級學科，并設有博士后流動站，本學科擁有農(nóng)業(yè) 部重點學科1個、農(nóng)業(yè)部重點開放實驗室1個、浙江省重點學科1個，學校“985工程”重點建設學科1個。在2003年全國一級學科評估中，本學科位居全國 同類學科第二。
二、學科隊伍情況
       農(nóng)業(yè)工程學科點內共有人員57人。其中，博士生導師、教授和研究員15人、副高職23人；有博士學位24人、碩士學位22人；61歲以上1人、 51－60歲5人、41－50歲21人、40歲及以下30人。學科點人員中，入選國家百千萬人才和新世紀百千萬人才各1人、教育部高校青年教師獎1人、教 育部“新世紀優(yōu)秀人才支持計劃”2人、浙江省自然科學基金人才1人、浙江省新世紀“151”人才重點資助人員1人、浙江省“151”人才工程3人（其中第 一層次2人）、浙江省中青年學術帶頭人2人。擔任全國一級學會副理事長2人次、常務理事4人次、理事6人次；擔任全國二級學會理事長或副理事長（主任或副 主任）10人次、常務理事12人次、理事以上有16人次；擔任省級學會理事長1人、副理事長3人、常務理事9人次、理事以上有18人次。擔任國際學術刊物 編委1人、國家級學報編委4人次，其中副主任1人；其它學術刊物編委9人次。
三、科學研究情況
       本學科主要研究領域有計算機視覺技術應用與農(nóng)產(chǎn)品品質檢測分級自動化、農(nóng)機裝備的計算機輔助分析與設計、精確農(nóng)業(yè)與3S技術、動植物環(huán)境工程與 調控技術、物料物理特性與農(nóng)產(chǎn)品加工工程、農(nóng)業(yè)廢棄物與生物質資源利用、農(nóng)業(yè)水土資源規(guī)劃與利用研究等。近5年來，已先后承擔了國家“863”計劃項目2 項（1項為子項目）、國家自然科學基金項目18項、國際合作項目3項、省部級重大招標項目6項（4項為子項目）、重大橫向5項、省部級重點項目12項、高 校博士點基金3項、省部級各類人才基金和資助計劃10項、省自然科學基金項目13項。獲省浙江省科學技術獎一二等獎5項；發(fā)表學術論文500余篇，其中 SCI、EI和ISTP收錄論文100余篇、國家一級學術刊物150余篇。出版著作20部，其中學術專著17部，編寫教材3部。授權國家專利42項，其中 發(fā)明專利7項；軟件著作權登記6項。
四、國際學術交流
       本學科已與國際同類著名學科建立了長期穩(wěn)定的合作關系。每年邀請美國加州大學戴維斯分校、伊利諾斯大學、馬里蘭大學、阿肯色大學、比利時魯汶大 學等國外著名大學教授定期來本學科講學訪問或合作研究，每年派遣教師、研究生赴國外開展學術訪問與交流活動。近5年來，本學科已主辦國際學術會議 1 次，全國性學術會議 6 次；出席國外國際學術會議 12人次；應邀出國高訪講學7人、進修4人、合作研究 5人；外國專家來本學科講學 29 人，合作研究2人。

食品科學與工程學科
一、學科簡史
       浙江大學的食品學科起始于20世紀40年代，當時抗日戰(zhàn)爭風火正旺，在湄潭的一個角落里，一群農(nóng)學專家做醬油、加工大米、 果蔬專家貯藏特產(chǎn)果品，營養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)刺梨的高維生素C含量。1952年浙江大學農(nóng)化系部分老師北上南京，并入南京工學院。1958年去了無錫輕工業(yè)學院 （現(xiàn)江南大學）。另一部分在之后的浙江農(nóng)業(yè)大學于1961和1962還招收二屆本科學生。園藝系保留了一個果蔬貯藏加工考研室，從事果蔬貯藏、加工的教學 與科研活動。
       二十世紀80年代，改革的浪潮席卷神州，農(nóng)產(chǎn)品采后急需大力發(fā)展，浙江農(nóng)業(yè)大學于1984年招收第一屆?？茖W生，1985年正式成立食品科技系。1998年四校合并，加強了食品與營養(yǎng)科學的聯(lián)系，成立浙江大學食品科學與營養(yǎng)系，引進專門的營養(yǎng)學教授。
二、學科現(xiàn)狀
       食品科學與工程一級學科涵蓋了食品科學、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程、水產(chǎn)品加工與貯藏工程，糧食、油脂與蛋白質工程，食品安全與營養(yǎng)等5個二級學科，及 包括上述專業(yè)和發(fā)酵工程在內的6個碩士學位授予點。已形成食品加工工程、食品生物技術、農(nóng)產(chǎn)品品質生理與貯運工程、食品安全與營養(yǎng)等具有特色優(yōu)勢的研究方 向。
       學科具備各類科研平臺，浙江省農(nóng)產(chǎn)品加工技術研究省級重點實驗室、浙江省食品加工技術與裝備省級工程中心，二個合作建設的省級重點實驗室，浙江省食 品微生物技術研究（合作）、浙江省黃酒技術與進裝備研究（合作）。二個農(nóng)業(yè)部實驗室國家果蔬加工技術分中心和農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮質量安全風險評估實驗室 （杭州）。學科還建有亞太臨床營養(yǎng)中心和浙江大學食品加工技術與物流裝備研究中心。
       本學科設立食品生物科學技術研究所（http://10.75.40.11/yjs_spkx_intro.asp）和食品加工工程研究所（http://10.75.40.11/yjs_ncp_intro.asp）。
       2012年，以本學科和依托建立重大社會捐資項目馥莉食品研究院（http://fifs.zju.edu.cn/），主要任務在于培養(yǎng)食品領域高 端專業(yè)人才，以特色食品資源開發(fā)和食品營養(yǎng)與安全科學研究為基礎，通過創(chuàng)新現(xiàn)有教育和科研體制，實現(xiàn)人才培養(yǎng)與科學研究的聯(lián)動提升，促進浙江大學食品學科 的高水平國際化發(fā)展，同時提升我國在國際食品領域的影響力和話語權。
三、學科隊伍
       學科現(xiàn)有教職工43人，其中教授15人、副教授17人，具有博士學位教師比例達到96%，博士后人員8人。師資隊伍中現(xiàn)有國務院特殊津貼獲得者3人、浙江 省千人計劃1人、教育部長江學者講座教授、百千萬人才1人、浙大求是特聘教授與講座各1人，教育部新世紀優(yōu)秀人才3人，浙江省“151人才計劃”10人 (其中重點和第一層次各1人)。擔任全國一級學常務理事2人次、二級學會、省級學會理事長或副理事長（主任或副主任）4人次、常務理事8人次、理事以上有 16人次；擔任SCI/EI 學術刊物主編1人，編委8人、國家級學報編委6人次。
四、科學研究
       學科十二五以來承擔國家級千萬元項目5個，國家自然科學基金29項，省部級重點課題38項，橫向開發(fā)及國際合作課題百余項；出版專著及教材8部；授權國家發(fā)明專利200多項；5年獲全國百篇優(yōu)秀博士學位論文獎2篇，提名獎1篇。
       2013 年，年度到位經(jīng)費2625 萬元。在研代表性課題包括973 計劃課題2 項，863 計劃課題2 項，科技支撐計劃課題3 項，國家自然科學基金14 項，863、科技支撐計劃子課題9 項，其他國家級、省部級課題19 項。獲得浙江省科技進步一等獎1 項、三等獎1 項；其他參與協(xié)會（學會）獎3 項。2013 年，食品學科共發(fā)表SCI 收錄論文78 篇，其中影響因子17 和41 各1 篇；影響因子3.0 以上的33 篇。獲得授權國家發(fā)明專利60 項。
五、國內外學術交流
       本學科已與國際同類著名學科建立了長期穩(wěn)定的合作關系。每年邀請美國康奈爾大學、加州大學戴維斯分校、伊利諾斯大學、德甲柏林大學等國外著名大學教 授定期來本學科講學訪問或合作研究，每年派遣教師、研究生赴國外開展學術訪問與交流活動本學科已與國際同類著名學科建立了長期穩(wěn)定的合作關系。
       2013 年度食品學科教師出國/出境訪問交流（包括參加學術會議或論壇，做大會報告以及特邀學術報告）共計29 人次，進一步擴大了食品學科在國內外學術界的影響。共接待國內外領導視察、專家學者及社會各界來訪、參觀50 余人次。2013 年度組織博士生赴美國、德國、加拿大、丹麥公派留學、聯(lián)合培養(yǎng)4 人；組織學生赴美國、日本、加拿大、香港參加國際學術會議、短期交流學習17 人。

浙江大學

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