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基本信息
專業(yè)名稱：食品加工與安全     專業(yè)代碼：095135     門類/類別：農學     學科/類別：農業(yè)
浙江農林大學為例：
食品科學與工程組建于2001年，現(xiàn)有食品科學與工程、食品質量與安全及食品科學與工程（糧油儲檢方向）3個本科專業(yè)。2010年獲農業(yè)碩士（食品加工與安全領域）授予權。2018年獲食品科學與工程一級學科碩士學位授予權。

學科依托浙江省農產品品質改良技術研究重點實驗室和農業(yè)部國家農產品加工技術研發(fā)中心果蔬加工分中心等省部級科研平臺，圍繞浙江特色農林食品采后貯藏與精深加工、糧油儲藏與加工、食品質量安全控制等領域的關鍵科學問題開展基礎和應用研究，已在農林特色食品貯藏、精深加工與高值化利用、黃酒質量安全控制、糧油加工新技術和農產品有毒有害物質快速檢測等研究領域形成了一定的特色與優(yōu)勢。

本領域注重研究生綜合能力的培養(yǎng)，采用“課堂教學-實踐-科學研究”一體的培養(yǎng)模式，開設食品科學、食品質量與安全、食品加工與貯藏相關領域的前沿課程，提供國內外一流食品制造企業(yè)實習實踐機會和國內外一流研究機構合作交流機會，突出研究生的個性化培養(yǎng)。本領域已為食品安全管理部門、大專院校、食品企業(yè)等培養(yǎng)100多位優(yōu)秀碩士研究生。

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