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中國農(nóng)業(yè)大學(xué)083204水產(chǎn)品加工與貯藏工程專業(yè)碩士課程設(shè)置及學(xué)分要求

碩士研究生實行學(xué)分制，總學(xué)分要求不少于30學(xué)分（包括必修環(huán)節(jié)）。其中課程學(xué)習(xí)總學(xué)分要求不低于23學(xué)分，培養(yǎng)環(huán)節(jié)學(xué)分為7學(xué)分，外專業(yè)考入本專業(yè)方向者可酌情選修本科生課程，但不得超過4.0學(xué)分。在導(dǎo)師的許可下，研究生可自由選擇食品學(xué)院其他專業(yè)方向的必修課程作為選修課，或選擇其他學(xué)院的碩士課程作為選修課。
碩士研究生在中期考核前必須修滿培養(yǎng)方案規(guī)定的所有課程，考試成績合格者方可獲得學(xué)分。學(xué)位課程70分及格，選修課程60分及格。跨專業(yè)考取或以同等學(xué)歷攻讀碩士學(xué)位研究生，由導(dǎo)師提出意見，決定其是否補修本科專業(yè)主干課程，并報研究生院培養(yǎng)處備案，補修成績以70分為及格，并記入成績檔案，注明“本科”字樣，但不記入總學(xué)分。對研究生入學(xué)前三年內(nèi)通過大學(xué)英語六級的學(xué)生可以免修免考外語，成績按照六級成績登錄，并取得相應(yīng)學(xué)分。
課程設(shè)置及必修環(huán)節(jié)如下：

類別	課程編號	課程名稱	學(xué)分	開課時間		備注
				春	秋
學(xué) 位 課		外國語	3
		自然辯證法	2
		科學(xué)社會主義理論與實踐	1
		食品科學(xué)研究進展	2
		食品化學(xué)專題	2
		實驗研究設(shè)計與論文寫作	2
		農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程綜合實驗	2
		食品保藏技術(shù)研究進展	2
選 修 課		食品添加劑專題	1
		食品風(fēng)味專題	1
		葡萄酒化學(xué)進展	1
		碳水化合物化學(xué)	1
		油脂化學(xué)	1
		酶與酶工程專題	1
		基因工程專題	1
		發(fā)酵工程專題	1
		高級葡萄生理與分子生物學(xué)專題	1
		果蔬采后生理研究進展	1
		肉品科學(xué)專題	1
		乳品科學(xué)專題	1
		水產(chǎn)品加工專題	1
		果蔬加工專題	1
		糧油加工專題	1
		植物蛋白研究進展	1
		食品殺菌技術(shù)專題	1
		食品加工過程模擬、優(yōu)化與控制	1
		傳熱與傳質(zhì)	1
		食品信息技術(shù)	1
		食品生物技術(shù)研究進展	1
		轉(zhuǎn)基因食品安全性評價	1
		動物實驗方法	1
		流行病學(xué)研究方法	1
		現(xiàn)代食品加工技術(shù)進展	1
		國際食品研究進展	1
必修環(huán)節(jié)		專業(yè)外語文獻閱讀	1
		實踐教育	2
		文獻綜述與開題報告	2
備 注

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