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農產品加工及貯藏工程是食品科學與工程之下的一個二級學科碩士點，是以農產品為研究對象，以生物學和工程學為基礎，研究農產品貯運、加工及加工中副產品的綜合利用等基礎科學與工程技術問題的學科。
產品加工及貯藏專業(yè)是屬于食品科學與工程專業(yè)的二級學科，這個專業(yè)主要在一些農業(yè)院校和綜合類院校中設置，屬于工學，就業(yè)前景還是不錯的，主要在一些食品廠工作，待遇會因地域和公司及個人的機遇和才能而有差別，這個不好一概而論。

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