江南大學(xué)食品學(xué)院導(dǎo)師：張連富 正文

　　?個人簡介
　　張連富，男，漢族，1967年8月生，河北省遷安市人，2000年6月于無錫輕工大學(xué)獲得工學(xué)博士學(xué)位?，F(xiàn)為江南大學(xué)食品學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師。兼任國家科技獎審評專家?guī)斐蓡T，教育部科技獎審評專家?guī)斐蓡T，科技部國際合作項目評審專家?guī)斐蓡T，國家自然科學(xué)基金項目評審專家?guī)斐蓡T，國家食品藥品監(jiān)督管理總局保健食品審評專家?guī)斐蓡T，“中國糧油學(xué)報”、“食品與生物技術(shù)學(xué)報”特約審稿人。湖北省恩施土家族苗族自治州經(jīng)濟發(fā)展顧問。分別于2000年9月至2001年12月、2008年9月至2009年2月在德國杜塞爾多夫大學(xué)(Heinrich-Heine-Universitat Duesseldorf)、美國威斯康星大學(xué)麥迪遜校區(qū)(University of Wisconsin-Madison)做博士后研究和訪問學(xué)者。曾于2004年10月至2005年10月參加中央組織部、共青團中央組織的第5期“博士服務(wù)團”在湖北省恩施土家族苗族自治州科技局掛職副局長。
　　自任教以來，一直從事食品功能性組分、食品配料高效利用領(lǐng)域的教學(xué)和科研工作。近年來作為負責人承擔包括國家自然科學(xué)基金面上項目、國家科技支撐計劃子課題、省級科技攻關(guān)、省自然科學(xué)基金等部省級以上科研項目8項，企業(yè)委托項目8項，完成省部級鑒定項目6項；申請發(fā)明專利22項，其中8項已授權(quán)(3項已轉(zhuǎn)讓到企業(yè)進行轉(zhuǎn)化)；共發(fā)表論文69篇，其中SCI收錄10篇，EI收錄3篇，CSCD核心論文50篇。已培養(yǎng)博士、碩士研究生48人（含博士、碩士留學(xué)生5人），其中35人已畢業(yè)。作為項目負責人先后獲中國石油和化學(xué)工業(yè)協(xié)會、中國輕工業(yè)聯(lián)合會科技獎勵各1項，無錫市政府科技獎勵1項。作為主編、副主編出版學(xué)術(shù)專著各1本。

　　?學(xué)習經(jīng)歷
　　1985年9月-1989年7月，天津商學(xué)院本科，獲食品工程學(xué)士學(xué)位；
　　1989年9月-1992年4月，天津輕工業(yè)學(xué)院研究生，獲食品科學(xué)與工程碩士學(xué)位；
　　1997年9月- 2000年6月，無錫輕工大學(xué)研究生，獲食品科學(xué)博士學(xué)位；
　　2000年9月-2001年12月，德國杜塞爾多夫大學(xué)，博士后；
　　2008年9月-2009年2月，美國威斯康星大學(xué)麥迪遜校區(qū)，訪問學(xué)者。

　　?研究經(jīng)歷
　　1992年-1997年：河北經(jīng)貿(mào)大輕工系    講師
　　2002年-2008年：江南大學(xué)食品學(xué)院    副教授
　　2008年9月至今： 江南大學(xué)食品學(xué)院    教授

　　?主講課程
　　本科生：功能性食品、藥食兼用資源概論
　　留學(xué)生：功能性食品
　　指導(dǎo)碩、博士生研究方向
　　食品中功能性組分及應(yīng)用、食品加工過程中化學(xué)成分的變化、食品配料開發(fā)

　　?研究領(lǐng)域
　　1.功能性脂質(zhì)的高效載運系統(tǒng)研究
　　2.脂溶性食品組分的水分散性改造及控制釋放
　　3.食品中功能性組分的提取、純化、鑒定及應(yīng)用

　　?研究中心
　　油脂與植物蛋白

　　?聯(lián)系方式
　　聯(lián)系電話： 051085917081
　　Email：lianfu@jiangnan.edu.cn
　　通訊地址：無錫市蠡湖大道1800號江南大學(xué)食品學(xué)院

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