中國(guó)畫(huà)學(xué)院是廣州美術(shù)學(xué)院最具傳統(tǒng)藝術(shù)特色的教學(xué)單位，六十多年來(lái)，作為我國(guó)南方主要的中國(guó)畫(huà)高等教育基地，在老一輩美術(shù)教育家關(guān)山月、黎雄才、楊之光等著名國(guó)畫(huà)家的引領(lǐng)下，歷經(jīng)幾代教師的精心培育，為社會(huì)輸送了大批中國(guó)畫(huà)、壁畫(huà)、書(shū)法篆刻專(zhuān)業(yè)人才。
中國(guó)畫(huà)專(zhuān)業(yè)肇始于1953年中南美術(shù)專(zhuān)科學(xué)校成立之初的繪畫(huà)系，1956年成立彩墨畫(huà)系，1957年更名為國(guó)畫(huà)系，2010年升格為中國(guó)畫(huà)學(xué)院。
1958年起學(xué)制為四年，開(kāi)始招收本科生，1959年改學(xué)制為五年。1961年開(kāi)始分科教學(xué)，設(shè)人物畫(huà)、山水畫(huà)兩科，至此奠定了現(xiàn)代中國(guó)畫(huà)教學(xué)的基本模式，經(jīng)過(guò)幾代人的探索實(shí)踐形成了較為規(guī)范的教學(xué)模式及富有特色的教學(xué)方法。
1978年廣州美術(shù)學(xué)院復(fù)辦，恢復(fù)國(guó)畫(huà)系，成立人物畫(huà)教研組、山水畫(huà)教研組。1982年，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)為全國(guó)首批招收碩士研究生的三個(gè)中國(guó)畫(huà)專(zhuān)業(yè)之一。1985年增設(shè)花鳥(niǎo)畫(huà)教研組、成立嶺南畫(huà)派研究室。1986年增設(shè)書(shū)法篆刻教研組。1987年國(guó)家教委批準(zhǔn)正式招收外國(guó)留學(xué)生。1991年更名為中國(guó)畫(huà)系。1993年，連續(xù)第三次被評(píng)為廣東省高等院校重點(diǎn)學(xué)科，增設(shè)壁畫(huà)教研組、中國(guó)畫(huà)理論研究室、古典繪畫(huà)研究室。1996年開(kāi)辦壁畫(huà)專(zhuān)業(yè)，增設(shè)造型基礎(chǔ)工作室。1999年，中國(guó)畫(huà)系古典繪畫(huà)臨摹課被評(píng)為省重點(diǎn)課程。2011年開(kāi)辦書(shū)法篆刻專(zhuān)業(yè)。2014年“嶺南中國(guó)畫(huà)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心”獲批為廣東省教育廳高等教育“教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程本科類(lèi)立項(xiàng)”建設(shè)項(xiàng)目。2017年起增設(shè)中國(guó)畫(huà)保存與修復(fù)中心（籌建中）。
中國(guó)畫(huà)學(xué)院現(xiàn)有兩個(gè)特色專(zhuān)業(yè)：中國(guó)畫(huà)專(zhuān)業(yè)（130406T）、書(shū)法學(xué)專(zhuān)業(yè)（130405T），涵蓋了三個(gè)專(zhuān)業(yè)方向：中國(guó)畫(huà)專(zhuān)業(yè)方向、壁畫(huà)專(zhuān)業(yè)方向、書(shū)法篆刻專(zhuān)業(yè)方向；六個(gè)工作室：人物畫(huà)工作室、山水畫(huà)工作室、花鳥(niǎo)畫(huà)工作室、壁畫(huà)工作室、造型基礎(chǔ)工作室、書(shū)法篆刻工作室；三個(gè)研究室：嶺南畫(huà)派研究中心、關(guān)山月研究室、黎雄才研究室，以及圖書(shū)室、藏畫(huà)室。
近幾年，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的支持下，中國(guó)畫(huà)學(xué)院借著良好發(fā)展契機(jī)，整合教學(xué)資源配置，加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)及東南亞國(guó)家等專(zhuān)業(yè)藝術(shù)院校的學(xué)術(shù)交流，并與多處專(zhuān)業(yè)研究機(jī)構(gòu)加強(qiáng)合作，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，為培養(yǎng)新型專(zhuān)業(yè)技術(shù)復(fù)合型人才提供有力保障。
現(xiàn)任領(lǐng)導(dǎo)：
院長(zhǎng)：張彥
黨總支書(shū)記兼副院長(zhǎng)：許敦平