揚州大學旅游烹飪學院導師：黃阿根 正文

　　黃阿根，男，1963年12月出生，副教授，碩士生導師；1986.7南京化工大學化學工程本科畢業(yè)，1994.7華東理工大學生化工程專業(yè)研究生畢業(yè)，獲碩士學位； 1996.8北京中國科技大學研究生院進修；揚州大學優(yōu)秀教師。
　　主要從事食品工程、生化工程、農產品深加工及天然活性物質分離純化及功能等方面的教學與科研； 先后主持江蘇省自然科學基金項目、江蘇省農業(yè)科技攻關項目及市校級研究課題8項，參與研究項目多項；獲江蘇省科技廳及教育廳授予的高校自制教學儀器一等 獎。近年來發(fā)表專業(yè)論文30多篇，一篇SCI收錄，兩篇被EI收錄，申報發(fā)明專利3項。
　　主講專業(yè)工程基礎課程《食品工程原理》及《生物分離技術》、《食品加工高新技術》等課程的教學、實驗及實習教學，研究生課程《現(xiàn)代食品工程原理》、《生化工程與生物分離技術》。近幾年副主編二十一世紀高校教材3部，教學獲獎10多項。

　　Vice Prof. Agen Huang, Master

　　Research Area：
　　Engineering of food and fermentation
　　Separation and purification of functional factor in nature resources
　　Comprehensive exploitation and utilization of food resources
　　Selected Publications：
　　Huang Agen, Dong Ruijian, Lu Maolin. Separation and purification of polyphenols crude extracts from tea flower(CamelliasinensisL.O.Kuntze) andtheir antioxidative activities.Transactions of the Chinese Society for Agricultural Machinery. 2008，39 (12)： 107-111(in Chinese)
　　Huang A-gen, Dong Ruijian and Xie KaiZhou.Purification of Polyphenols from Tea Flower with Macroporous Resin. Transactions of the Chinese Society for Agricultural Engineering. 2007，23 (9)： 239-245(in Chinese)
　　Huang Agen,Dong Ruijian,Wei Hong.Identification and Analysis of Major Bioactive Compounds in Tea Flower. Food Science. 2007，28 (7)： 400-403 (in Chinese)
　　Huang Agen, Chen Xuehao, Gao Yunzhong.Determination and Analysis of ingredient in Okra. Food Science. 2007，28 (10)： 451-455 (in Chinese)
　　Huang A-gen, Dong Rui-jian and Xu Ji-chun.Separation of Catechins from Tea Plant Flower Polyphenols. Food Science. 2007，28 (9)： 253-257 (in Chinese)
　　Huang Agen, Dong Ruijian, Ge Qingfeng.Studies on the Purification of Polyphenols from Tea Plant Flower by Ultrafiltration Food and Fermentation Industries. 2007，33(8)： 158-162(in Chinese)
　　Huang Agen Dong Ruijian Ma Juanjuan.Study on Extraction and Purification of Tea polyphenol by Precipitation-Absorption.Food and Fermentation Industries. 2007，33(11)： 128-131(in Chinese)
　　Huang Agen, Dong Ruijian ,Wei Hong.Study on the Isolation and Purification of Flavonoids from Lotus Leaf by Macroporous Resins. Modern Food Science and Tecgnology. 2008，24 (10)： 1202-1206 (in Chinese)
　　Huang Agen Gu Ruixia Zhang Nianfeng .Analysis and calculation of operating heat transfer process in food engineering. Food and Machinery. 2008，24 (4)： 89-92(in Chinese)
　　Huang Agen, Xu Jichun, Liang Wenjuan.The study on the dry rice wine fermentation technology.China Brewing. 2008，27(15)： 64-68(in Chinese)
　　E-mail：aghuang@yzu.edu.cn /411784031@qq.com

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