西北農(nóng)林科技大學(xué)食品學(xué)院導(dǎo)師：劉鄰渭 正文

　　劉鄰渭，男，1953年12月出生，西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師，主要從事食品化學(xué)、分析、營養(yǎng)和安全方面的教學(xué)與研究。
　　
　　一、從事的主要研究方向
　　食品化學(xué)，食品分析與檢驗(yàn)，糧食、油脂與植物蛋白工程。

　　二、工作學(xué)習(xí)簡歷
　　學(xué)歷學(xué)位：
　　 1982年7月畢業(yè)于吉林大學(xué)有機(jī)化學(xué)專業(yè)，獲理學(xué)學(xué)士學(xué)位；
　　 1994年6月畢業(yè)于西南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工專業(yè)，獲農(nóng)學(xué)碩士學(xué)位；
　　 2008年1月畢業(yè)于西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)，獲工學(xué)博士學(xué)位。

　　教學(xué)簡況：
　　 1986年至今，主講本科食品化學(xué)；
　　 1995年至今，主講本科食品分析與檢驗(yàn)；
　　 1996年以來，曾主講本科食品風(fēng)味化學(xué)和食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)；
　　 1988年至今，主講碩士研究生高級(jí)食品化學(xué)和博士研究生食品化學(xué)與營養(yǎng)。
　　曾獲西北農(nóng)林科技大學(xué)教學(xué)成果一等獎(jiǎng)，陜西省教學(xué)成果二等獎(jiǎng)。

　　國外經(jīng)歷：
　　2004年11月至2006年5月，在加拿大圭爾夫大學(xué)食品安全研究所研修食品安全和利用噬菌體技術(shù)檢測大腸桿菌的理論和技術(shù)。

　　培養(yǎng)研究生情況：
　　1997年至今，以培養(yǎng)出學(xué)歷研究生12名和高校教師學(xué)位研究生8名。
　　目前在讀碩士研究生4名，在讀博士研究生1名。

　　三、取得的研究成果和目前正在進(jìn)行的科學(xué)研究工作情況
　　科研情況：
　　曾進(jìn)行沙棘食品開發(fā)、山杏食品開發(fā)、花飲料開發(fā)、可食膜研究、葡萄保鮮、馬鈴薯片加工、花椒標(biāo)準(zhǔn)制定、蕎麥淀粉分離和改性、蕎麥蛋白分離、分析和性質(zhì)研究、小麥活性肽開發(fā)、板栗抗性淀粉研究、真菌毒素檢測、利用噬菌體技術(shù)檢測大腸桿菌方法研究、黑色食品功能成分研究、香莢蘭利口酒、紅棗酒、稠酒、茶酒和山茱萸葡萄酒研發(fā)等多項(xiàng)科學(xué)研究。
　　目前正在進(jìn)行蘆葦葉類黃酮的研究和石榴皮多酚的研究。

　　部分著作：
　　主編十校合編教材食品化學(xué)，陜西省科技出版社，1997.
　　主編全國統(tǒng)編教材食品化學(xué)，中國農(nóng)業(yè)出版社，2000.
　　主編面向21世紀(jì)教材食品化學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2002.
　　副主編面向21世紀(jì)教材食品安全檢驗(yàn)技術(shù)，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2004.
　　主編面向21世紀(jì)教材食品化學(xué)與分析綜合實(shí)驗(yàn)，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2009.

　　近年發(fā)表的部分論文：
　　液相色譜-質(zhì)譜測定小麥中B類單端孢霉烯族毒素，中國預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志，2006，7
　　液質(zhì)聯(lián)用同時(shí)檢測小麥中三種鐮刀菌毒素，中國糧油學(xué)報(bào)，2006，12
　　子代T4的PCR和real time PCR測定，中國衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志，2006，8
　　釀造紅棗果酒的兩種酵母菌性能比較，釀酒科技，2007，11
　　蘆葦葉中黃酮類化合物提取工藝的研究，食品研究與開發(fā)，2007，12
　　三種黑色糧油作物種皮花色苷提取物抗氧化能力的穩(wěn)定性比較，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007，9
　　糯米稠酒發(fā)酵工藝的優(yōu)化研究，中國釀造，2008，3
　　利用T4快速檢測T4宿主型大腸桿菌初探，西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2008，12
　　大孔樹脂分離純化蘆葦葉總黃酮，食品研究與開發(fā)，2009，3
　　蘆葦黃酮提取液體外抗氧化特性研究， 西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2009，4
　　淺談食品化學(xué)， 化學(xué)通報(bào)，2009，12
　　  
　　四、聯(lián)系方式
　　手機(jī)：13891840528
　　辦公室電話：029-87092486
　　E-mail：
　　 

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