西北農林科技大學食品學院導師：劉興華 正文

　　劉興華，男，1948年9月生?，F(xiàn)任食品學院教授、博士生導師，2006年獲評省級教學名師。兼職國家農產品保鮮工程中心專家委員會委員，陜西省園藝學會理事等。

　　一、學習情況
　　學士 西北農學院果樹專業(yè)，楊凌，中國
　　訪問學者 保加利亞普羅夫迪夫食品工業(yè)學院，普羅夫迪夫，保加利亞

　　二、工作簡介
　　 1970.09-1974.07 在西北農學院果樹專業(yè)學習
　　 1974.07-至今 在西北農林科技大學食品學院任教
　　 1989.12-1991.06 在保加利亞普羅夫迪夫食品工業(yè)學院做訪問學者

　　三、研究領域或方向
　　園藝產品貯藏加工與新技術

　　四、開設課程
　　為本科生講授《食品安全保藏學》、《果品蔬菜貯藏運銷學》、《果品蔬菜加工工藝》等課程，為碩、博士研究生講授《園藝學基礎》、《生理生化與食品保藏》、《食品保藏與物流》等課程。目前已指導畢業(yè)博士11人、畢業(yè)碩士25人。

　　五、取得的研究成果和目前正在進行的科學研究工作情況
　　 1．獲得省部級科研成果獎
　　 1）2007年10月獲得省部級科研成果三等獎（第一名）
　　 2）2002年3月獲得省部級科研成果三等獎（第一名）
　　 3）2005年12月《果品蔬菜貯藏運銷學》獲省級優(yōu)秀教材二等獎（第一名）
　　 4）2005年10月《果品蔬菜貯藏運銷學》獲省級精品課程（第一名）
　　 2．主持研究課題及經費到位情況
　　 1）蘋果安全貯藏技術研究與示范（子課題），到位經費12萬
　　 2）陜西主要果品（葡萄）現(xiàn)代貯運技術集成與示范，到位經費3萬
　　 3）脫水蔬菜根莖類標準制定，到位經費6萬
　　 4）石榴采后腐爛病害發(fā)生規(guī)律及防治技術研究，到位經費2萬
　　 5）石榴精深加工關鍵技術及其副產物綜合利用研究，到位經費3萬
　　 6）食藥用菌液體培養(yǎng)及其功能性多糖提取技術研究，到位經費5萬

　　 3．主要著作
　　主編高校教材5部，其中“十一五”國家級規(guī)劃教材2部，面向21世紀課程教材2部，省級出版社專業(yè)教材1部。
　　 1）劉興華，陳維信主編.果品蔬菜貯藏運銷學（第二版）.中國農業(yè)出版社，2008年8月
　　 2）劉興華主編.食品安全保藏學（第二版）.中國輕工業(yè)出版社，2008年5月
　　 4．以通訊作者發(fā)表論文情況（2006-2010年）
　　 1）馬艷萍，劉興華，李英超，李小東.2010.輻照對鮮食核桃發(fā)芽率與胚芽內源激素含量的影響.農業(yè)機械學報，41（4）：114-118. （EI）
　　 2）馬艷萍，劉興華，袁德保，王麗美，袁逸飛.2010.不同品種鮮食核桃冷藏期間呼吸強度及品質變化.農業(yè)工程學報，26（1）：370-374. （EI）
　　 3）趙國建，李桂峰，劉興華，董周永，郭松年.2010.石榴籽原花色素提取新工藝及其結構鑒定研究.中國食品學報，10（1）：140-145.
　　 4）寇莉萍，劉興華，丁武，卜歆.2009.熱處理對輕度加工葡萄呼吸強度和內源激素的影響.農業(yè)機械學報，40（11）：133-137. （EI）
　　 5）李桂峰，趙國建，劉興華，肖春玲.2009. 蘋果硬度的傅里葉變換近紅外光譜無損檢測.農業(yè)機械學報，40（1）：120-123. （EI）
　　 6）任亞梅，劉興華，徐春雅，張曉平，岳田利.2008. 不同處理對獼猴桃采后生理和細胞超微結構的影響.農業(yè)工程學報，24（7）：217-221. （EI）
　　 7）付娟妮，劉興華，蔡福帶，李順峰，魯卉.2008. 真姬菇菌絲體多糖堿提取工藝優(yōu)化.農業(yè)機械學報，39（6）：98-101. （EI）
　　 8）李順峰，劉興華，張麗華，付娟妮.2008. 真姬菇子實體多糖的提取工藝優(yōu)化.農業(yè)工程學報，24（2）:281-284. （EI）
　　 9）李桂峰，趙國建，王向東，劉興華.2008. 蘋果質地品質近紅外無損檢測和指紋分析.農業(yè)工程學報，24（6）：169-173. （EI）
　　 10）郭松年，董周永，孫海燕，劉興華.2008. 石榴汁花色苷熱穩(wěn)定性及其降解動力學研究.農業(yè)工程學報，24（3）：256-259. （EI）
　　 11）董周永，胡青霞，郭松年，趙國建，杜寶生，劉興華.2008. 石榴果皮中抑菌活性物質提取工藝優(yōu)化.農業(yè)工程學報，24（3）：274-277. （EI）
　　 12）付娟妮，劉興華，蔡福帶，寇莉萍.2007.石榴采后腐爛病病原菌的分子鑒定.園藝學報，34（4）：877-882.
　　 13）李桂峰，劉興華.2007.仿生膜對輕度加工葡萄自由基和保護酶的影響.農業(yè)工程學報，23（7）：230-234. （EI）
　　 14）任亞梅，劉興華，羅安偉，袁春龍，李敏.2007.草石蠶泡菜罐頭的研制.中國食品學報，7(1):120-124.
　　 15）寇莉萍，劉興華，趙斌，楊芬，李建磊.2006.熱處理對輕度加工葡萄膜脂過氧化作用的影響.農業(yè)工程學報，22（4）：170-173. （EI）

　　六、聯(lián)系方式
　　通訊地址：陜西楊凌西農路28號 西北農林科技大學食品學院
　　郵編：712100
　　聯(lián)系電話：029-87092452
　　Email：liuxh2830@163.com
　　  

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