西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院導(dǎo)師：袁春龍 正文

　　袁春龍，男，1969年8月出生，博士，副教授，碩士研究生導(dǎo)師。1992年本科畢業(yè)于西北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系，獲農(nóng)學(xué)學(xué)士學(xué)位，同年7月留校，在園藝系果樹教研室從事教學(xué)和科研工作。1995年考入西北農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹學(xué)專業(yè)研究生，1998年研究生畢業(yè)，獲農(nóng)學(xué)碩士學(xué)位。1996年由西北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系調(diào)入葡萄酒學(xué)院，在葡萄酒學(xué)研究室、葡萄酒化學(xué)研究室工作，主要從事葡萄酒工藝學(xué)、葡萄酒化學(xué)方面的教學(xué)科研工作。2002年考入西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)在職博士研究生，2008年12月研究生畢業(yè)，獲得工學(xué)博士學(xué)位。2009年8月起，作為交流訪問學(xué)者，在華盛頓州立大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院進(jìn)行為期一年的學(xué)習(xí)、工作，目前正在華盛頓州立大學(xué)農(nóng)業(yè)灌溉研究與推廣試驗(yàn)站工作、學(xué)習(xí)，主要做不同灌溉條件對(duì)葡萄香氣-主要是揮發(fā)性萜類物質(zhì)的研究，及不同灌溉條件對(duì)葡萄果實(shí)中多酚、單寧、原花色素的影響。

　　教學(xué)方面：
　　主要承擔(dān)葡萄與葡萄酒工程專業(yè)本科課程有：《葡萄酒化學(xué)》、《葡萄酒衛(wèi)生學(xué)》、《葡萄貯藏加工學(xué)》、《軟飲料學(xué)概論》、《科研訓(xùn)練方法》、暑期教學(xué)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文和課程論文等。并承擔(dān)研究生《葡萄與葡萄酒研究進(jìn)展》、《葡萄酒化學(xué)》（工程碩士）等課程的教學(xué)。是國(guó)家和陜西省《葡萄酒學(xué)》教學(xué)團(tuán)隊(duì)的主要成員。

　　科研方面：
　　目前主要從事葡萄與葡萄酒、葡萄皮渣、葡萄籽中多酚物質(zhì)的研究。近幾年，主持及參加的科研項(xiàng)目共計(jì)12項(xiàng)，其中主持科研項(xiàng)目2項(xiàng)分別是西北農(nóng)林科技大學(xué)校內(nèi)青年基金“葡萄皮渣多酚類物質(zhì)提取的研究”和楊凌農(nóng)業(yè)科技開發(fā)基金“葡萄籽原花色素活性成分的研究”；參加的省部級(jí)科研項(xiàng)目7項(xiàng)，其它科研項(xiàng)目3項(xiàng)，主要有“陜西省葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研究”、科技部中小企業(yè)創(chuàng)新基金“年產(chǎn)600Kg蘋果酸乳酸細(xì)菌干粉”、科技部科技成果轉(zhuǎn)化基金“葡萄新品種愛格麗區(qū)域?qū)嶒?yàn)與中間試驗(yàn)”、農(nóng)業(yè)部“高新技術(shù)在葡萄酒領(lǐng)域的應(yīng)用與研究”、教育部“葡萄酒質(zhì)量最優(yōu)化的研究”、陜西省外專局“葡萄酒高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化”和陜西省自然基金“釀酒乳酸菌工程菌株的建立”等。
　　近幾年來，參與編著出版《葡萄酒化學(xué)》、《葡萄酒工藝學(xué)》專著2部；發(fā)表學(xué)術(shù)論文30多篇，其中被SCI收錄1篇，被EI收錄的1篇，ISTP收錄的8篇。獲得獎(jiǎng)勵(lì)3項(xiàng)，申請(qǐng)發(fā)明專利1項(xiàng)--“一種葡萄籽超微粉膠囊的生產(chǎn)方法”。參加完成教育部科技成果3項(xiàng)，“葡萄酒質(zhì)量最優(yōu)化研究”，2004年獲得教育部科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，第9完成人，成果登記號(hào)是360-03-22040636-09；“我國(guó)葡萄酒技術(shù)體系研究與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)”，2008年獲得陜西省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，第8完成人，成果登記號(hào)是360-07-22040007-08； “葡萄籽綜合利用研究”，第2完成人，成果登記號(hào)是360-08-22040069-02。

　　近幾年發(fā)表的論文主要有：
　　1. 趙德陽(yáng)，袁春龍(通訊作者)，陳勇. SO2在荔枝酒中化合成硫化物的研究. 釀酒科技. 2008(5): 31-33
　　2. GUO Jing-ying, LI Hua,WANG Hua,YUAN Chun-long, XIE Ren-ming. The Influence of Red Wine on Lipid of Golden Hamsters Plasma. Agricultural Science in China. 2007，6(8)：996-1001（SCI收錄）
　　3. 李華，袁春龍，沈潔.超微粉技術(shù)在葡萄籽加工中的應(yīng)用.華南理工大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版）.2007，35（4）：123-126（通訊作者，EI收錄）
　　4. 袁春龍，任亞梅，梁艷英，李華.醇溶法提取葡萄皮渣中多酚物質(zhì).中國(guó)食品學(xué)報(bào)，2006，6（3）：70-73
　　5. 李華，袁春龍，王尉新. 葡萄籽提取物（GSE）有效成分的分析. 食品與生物技術(shù)，2006，25（5）：1-4
　　6. 袁春龍，任亞梅，李華，張琦，李銀平.微波處理對(duì)葡萄皮籽中多酚提取的影響.第五屆國(guó)際葡萄與學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集2007：185-190（ISTP收錄）
　　7. 袁春龍，任亞梅，張予林，楊永平.微波輔助提取葡萄皮籽原花青素的工藝研究.第四屆國(guó)際葡萄與葡萄酒學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集.2005：227-232（ISTP收錄）
　　8. 袁春龍. 葡萄皮渣中多酚物質(zhì)和白藜蘆醇的提取.第三屆國(guó)際葡萄與葡萄酒學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集.2003：169-172（ISTP收錄）
　　9. 薛雪萍，李華，袁春龍，李銀平.葡萄籽超微粉的結(jié)塊性研究. 西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)，2007，35（06）：104-107，112
　　10. 李華，肖付才，袁春龍，王華.鐵鹽催化比色法測(cè)定葡萄籽超微粉中的原花青素．食品研究與開發(fā)，2007,28（9）：114-117，
　　11. 李銀平，薛雪萍，袁春龍，李華.葡萄籽成分與營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)．食品與發(fā)酵工業(yè)，2006，32（12）：108-113
　　12. 肖付才，李華，王華，袁春龍，孫偉.葡萄籽超微粉中多酚成分的檢測(cè)．食品科技，2007,（6）：250-253，
　　13. 李華，黃德成，王華，袁春龍.葡萄籽超微粉中白藜蘆醇的HPLC檢測(cè)，食品工業(yè)，2007，（2）：59-60
　　14. 王尉新，李華，袁春龍，沈潔.利用大空吸附樹脂精制葡萄籽提取物的研究.第四屆國(guó)際葡萄與學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集.2005：221-226（ISTP收錄）
　　15. 李華，張予林，袁春龍，魏冬梅.葡萄與葡萄酒中白藜蘆醇分析方法的研究現(xiàn)狀.中國(guó)食品學(xué)報(bào)，2005，5（1）：104-108
　　16. 李華，王尉新，袁春龍.葡萄籽多酚提取物的提取工藝研究．食品研究與開發(fā)，2005，26（6）：69-72
　　17. 袁春龍. 評(píng)教對(duì)教學(xué)質(zhì)量與水平提高的淺析西北農(nóng)林高等教育, 2004（4）：22-24
　　 
　　 

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