西北農(nóng)林科技大學(xué)食品學(xué)院導(dǎo)師：于修燭 正文

　　于修燭，男，1974年10月生，副教授，博士，碩士生導(dǎo)師。2007年入選西北農(nóng)林科技大學(xué)青年學(xué)術(shù)骨干，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)會(huì)員。

　　一、學(xué)習(xí)情況
　　學(xué)士 河南工業(yè)大學(xué)，鄭州，中國(guó)
　　碩士 西北農(nóng)林科技大學(xué)，楊凌，中國(guó)
　　博士 西北農(nóng)林科技大學(xué)，楊凌，中國(guó)
　　訪問(wèn)學(xué)者 麥吉爾大學(xué)，蒙特利爾，加拿大

　　二、工作簡(jiǎn)歷
　　 1999.07-2004.12，西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，助教；
　　 2004.01-2009.12，西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，講師；
　　 2006.06-2007.06，McGill University 食品科學(xué)與農(nóng)業(yè)化學(xué)系，訪問(wèn)學(xué)者；
　　 2009.01-至今，西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，副教授。

　　三、研究領(lǐng)域或方向
　　主要從事功能性油脂及其安全檢測(cè)教學(xué)與科研工作，在功能性油脂開發(fā)、油脂加工綜合利用領(lǐng)域作研究工作。

　　四、開設(shè)課程
　　主要承擔(dān)食品科學(xué)與工程專業(yè)、食品質(zhì)量與安全專業(yè)《食品質(zhì)量管理學(xué)》、《油脂加工學(xué)》以及《食品安全檢測(cè)教學(xué)實(shí)習(xí)》等課程的教學(xué)和實(shí)習(xí)任務(wù)。發(fā)表教學(xué)法論文2篇。

　　五、取得的研究成果和目前正在進(jìn)行的科學(xué)研究工作情況
　　 1. 主持研究課題及經(jīng)費(fèi)到位情況
　　 1）西北農(nóng)林科技大學(xué)青年骨干支持計(jì)劃項(xiàng)目，到位經(jīng)費(fèi)15萬(wàn)；
　　 2）西北農(nóng)林科技大學(xué)基本科研業(yè)務(wù)經(jīng)費(fèi)項(xiàng)目，到位經(jīng)費(fèi)10萬(wàn)元；
　　 3）陜西省重大科技專項(xiàng)子項(xiàng)目，到位經(jīng)費(fèi)10萬(wàn)元；
　　 4）西北農(nóng)林科技大學(xué)校長(zhǎng)基金項(xiàng)目，到位經(jīng)費(fèi)5萬(wàn)元。
　　 2. 以第一作者發(fā)表SCI/EI論文情況
　　 1) Yu, Xiuzhu, van de voort, F. R., Sedman, J. Deternination of proxide value of edible oils bu ftir spectroscopy with the use of the spectral reconstitution tecnique. TALANTA, 2007, 74(2): 241-246 （SCI, IF=3.374）
　　 2) Yu, Xiuzhu, Du, S. van de Voort, F. R.. Yue, T. Li, Z. Automated and simultaneous determination of free fatty acids and peroxide values in edible oils by ftir spectroscopy using spectral reconstitution. Analytical Sciences, 2009, 25(5): 627-632 (SCI, IF=1.735)
　　 3) Yu, Xiuzhu, van de Voort, F. R., Li, Z., Yue, T.. Proximate composition of the apple seed and characterization of its oil. International Journal of Food Engineering, 2007, 3(5): article 12, 1-8 (EI 收錄)
　　 4) Yu, Xiuzhu, Du, Shuangkui, Zhang, Jianxin, Song, Lijuan. Impact of potato chips frying on the quality characteristics of rapeseed oil. International Journal of Food Engineering, 2010 (In press). (SCI 收錄)
　　 5）于修燭，杜雙奎，李志西，王玲.基于傅里葉紅外光譜重組檢測(cè)技術(shù)的食用油檢測(cè)改進(jìn)研究. 農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào),2009，40(10):121-126（EI收錄）
　　 6）于修燭，杜雙奎，岳田利，王青林. 食用油反式脂肪酸傅里葉紅外光譜重組檢測(cè)技術(shù). 農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào)，2009，40（1）：114-119 （EI收錄）
　　 7）于修燭，李志西，杜雙奎. 蘋果籽油超聲波輔助浸提及產(chǎn)品理化特性研究. 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào),2005,(9)：155-159（EI收錄）

　　六、聯(lián)系方式
　　通訊地址：陜西楊凌西農(nóng)路28號(hào) 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品學(xué)院
　　郵編：712100
　　聯(lián)系電話：029-87092486（辦）
　　Email: xiuzhuyu@nwsuaf.edu.cn

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