西北農(nóng)林科技大學(xué)食品學(xué)院導(dǎo)師：高振鵬 正文

　　高振鵬，男，碩士，副教授，食品工程教研室副主任，國家有機(jī)產(chǎn)品注冊檢查員（證書號：2007-1-py00198）,甘肅省白銀市人。1998年7月留任于西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院食品工程教研室，主講食品科學(xué)與工程專業(yè)與食品質(zhì)量與安全專業(yè)《食品工廠機(jī)械與設(shè)備》、《生物工程與設(shè)備》及《食品工廠設(shè)計(jì)》課程。研究方向主要集中在食品加工和食品中有毒有害物質(zhì)的去除。主持國家“十一五”科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目子課題1項(xiàng)，國家食品藥品監(jiān)督管理局食品安全專項(xiàng)子課題2項(xiàng)，陜西省農(nóng)業(yè)攻關(guān)1項(xiàng)。參加了國家“十五”科技攻關(guān)項(xiàng)目2項(xiàng)，國家“十五”重大專項(xiàng)1項(xiàng)，國家863項(xiàng)目子專題1項(xiàng)，西部專項(xiàng)1項(xiàng)，霍英東基金1項(xiàng)，國家“十一五”科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目2項(xiàng)，農(nóng)業(yè)部跨越計(jì)劃1項(xiàng)。2008年獲西北農(nóng)林科技大學(xué)優(yōu)秀教師稱號，2006年“蘋果濃縮汁加工全程質(zhì)量控制技術(shù)體系研究與示范”獲陜西省科技成果進(jìn)步一等獎(jiǎng)；2003年“蘋果果糖生產(chǎn)技術(shù)研究”獲陜西省科技成果進(jìn)步二等獎(jiǎng)；2003年4月“產(chǎn)學(xué)研一體化構(gòu)建立體型教學(xué)空間”獲西北農(nóng)林科技大學(xué)教學(xué)成果二等獎(jiǎng)；近五年來共發(fā)表研究論文43篇，第1作者發(fā)表論文14篇，ei收錄5篇。
　　
　　一、從事的主要研究方向
　　食品工程及生物技術(shù)

　　二、工作學(xué)習(xí)簡歷
　　 1998.7月--- 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院工作
　　 1994.9-1998.7月 西北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系農(nóng)產(chǎn)品儲藏與加工 本科
　　 2005.3—2008.12 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)專業(yè) 碩士
　　 2009.9-2010.1 西安外國語大學(xué)出國培訓(xùn)

　　三、取得的研究成果和目前正在進(jìn)行的科學(xué)研究工作情況
　　主持國家及省部級課題5項(xiàng)，總經(jīng)費(fèi)31萬元，參加國家、省部級課題10項(xiàng)，總經(jīng)費(fèi)560萬元，鑒定成果4項(xiàng)，獲省部級成果獎(jiǎng)3次。發(fā)表論文43篇，ei收錄11篇。副主編西北農(nóng)林科技大學(xué)校內(nèi)教材《食品與生物工程技術(shù)及裝備》、《發(fā)酵工程與設(shè)備》教材兩本和參編中國文獻(xiàn)出版社出版的《食品殺菌新技術(shù)》教材一本。

　　主要發(fā)表論文
　　 1. gao zhenpeng. ultrasonic degradation of patulin in apple juice [j]，transactions of the chinese society for agricultural machinery，2009,40(9): 138～142.（ei收錄）
　　 2. gao zhenpeng. separation of deltamethrin residue in apple juice with macroporous adsorption resin [j]，transactions of the chinese society for agricultural machinery，2009,40(6): 124～128.（ei收錄）
　　 3. gao zhenpeng. technology optimization on extracting pomegranate seed oil using organic solvent assisted by ultrasound[j]，transactions of the chinese society for agricultural machinery，2008,39(5):77～80. （ei收錄）
　　 4. gao zhenpeng. technology for separation of fruit acid from apple juice using ion-exchange method[j]，transactions of the chinese society of agricultural engineering,2007,23(7):212～217.（ei收錄）
　　 5. gao zhenpeng. study on the production technology of colorless and high fructose content concentrated apple juice[j]，transactions of the chinese society for agricultural machinery，2008,39(2):81～84. (ei收錄）
　　 6.高振鵬.蘋果汁中果酸分離回兌技術(shù)研究[j].西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版),2007,35(12):172～176.
　　 7.高振鵬.乳制品中低溫腐敗菌的分離鑒定[j].中國食品學(xué)報(bào),2008,8(1):67～71.
　　 8.高振鵬.增香型蘋果酒活性干酵母保護(hù)劑的篩選研究[j]. 農(nóng)產(chǎn)品加工.學(xué)刊，2007，（3）：22～24.
　　 9.高振鵬.果脯加工廢糖液發(fā)酵獼猴桃酒的工藝研究[j]. 農(nóng)產(chǎn)品加工.學(xué)刊，2007，（3）：58～60.
　　 10.高振鵬.果糖生產(chǎn)技術(shù)和應(yīng)用研究進(jìn)展[j].西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版), 2003，31（s）：187～190.
　　 11.高振鵬.百合汁飲料生產(chǎn)工藝技術(shù)研究[j]. 西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào), 2003，12（3）：157～160.
　　 12.高振鵬.生物工程與設(shè)備課程教學(xué)改革實(shí)踐研究[j]. 西北高等農(nóng)林教育, 2006（4）：28～30.
　　 13.高振鵬.真空滲糖法加工獼猴桃果脯工藝的研究[j]. 西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版), 2002，30（s）：36～39.
　　 14.高振鵬.玉米部分代替糯米釀造黃酒的工藝研究[j]. 第二屆中國食品與農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)討論會(huì)文集[c], 2002，10：108～111.

　　著作
　　《食品殺菌新技術(shù)》，北京：中國文獻(xiàn)出版社，2005.

　　主持課題
　　 1、蘋果及果汁安全生產(chǎn)的質(zhì)量控制技術(shù)研究，國家科技支撐計(jì)劃子課題（2006bak02a24），10萬元；
　　 2、2006年我國主要食品中展青霉素的分析與安全風(fēng)險(xiǎn)評估，國家食品藥品監(jiān)督管理局，14萬元；
　　 3、2007年我國主要食品中赭曲霉素a的檢測與風(fēng)險(xiǎn)評估，國家食品藥品監(jiān)督管理局，3萬元；
　　 4、增香型蘋果酒干酵母產(chǎn)業(yè)化開發(fā) 校青年專項(xiàng)（04zm058） 1萬元；
　　 5、蘋果汁中展青霉素控制技術(shù)研究，陜西省攻關(guān)項(xiàng)目（2008k08-04），3萬元。

　　獲獎(jiǎng)成果
　　 1、2006年“蘋果濃縮汁加工全程質(zhì)量控制技術(shù)體系研究與示范”獲陜西省科技成果進(jìn)步一等獎(jiǎng)；
　　 2、2003年“蘋果果糖生產(chǎn)技術(shù)研究”獲陜西省科技成果進(jìn)步二等獎(jiǎng)；
　　 3、2003年4月“產(chǎn)學(xué)研一體化構(gòu)建立體型教學(xué)空間”獲西北農(nóng)林科技大學(xué)教學(xué)成果二等獎(jiǎng)；
　　 4、2008年獲西北農(nóng)林科技大學(xué)優(yōu)秀教師獎(jiǎng)。

　　鑒定成果
　　 1、蘋果及蘋果汁中農(nóng)藥殘留的降解-去除耦合控制技術(shù)，2009年教育部成果鑒定；
　　 2、蘋果及果汁生產(chǎn)過程中嗜酸耐熱菌的分離、鑒定、檢測機(jī)控制技術(shù)，2009年教育部成果鑒定；
　　 3、蘋果汁中展青霉素的溯源與控制技術(shù)，2009年教育部成果鑒定；
　　 4、蘋果濃縮汁加工全程質(zhì)量控制技術(shù)體系研究與示范，2004年教育部成果鑒定。
　　
　　四、聯(lián)系方式
　　手機(jī)：13572985988 e-mail：gzp1988@yahoo.com.cn
　　辦公室電話/傳真：029-87091717 qq：810071798
　　  

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