西北農林科技大學食品學院導師：李志成 正文

　　李志成，男，1966年9月生，博士，副教授，碩士生導師，西北農林科技大學食品科學與工程學院教師，中國畜產加工研究會會員，兼陜西省奶業(yè)工程技術研究中心副主任。

　　一、從事的主要研究方向
　　肉、奶、蛋貯藏與加工；畜產品質量安全控制；水產食品貯藏與加工。

　　二、學習情況
　　學士，1986-1990，西北農業(yè)大學食品科學系，農畜產品貯藏與加工專業(yè)；
　　碩士，2000-2003，西北農林科技大學，食品科學專業(yè)；
　　博士，2007-2010，華南農業(yè)大學，食品科學專業(yè)。

　　三、工作簡歷
　　 1990.7-1998.7，陜西省農業(yè)科學院畜產品加工和農業(yè)技術推廣(1996-1998年期間曾在企業(yè)做過乳制品等生產部經理、技術部經理和銷售部經理)；
　　 1999.8-至今,西北農林科技大學食品科學與工程學院任教。
　　 1997年晉升助理研究員，2002年晉升副研究員后轉為副教授。

　　四、主講課程
　　《畜產食品工藝學》和《食品工藝學》及其教學實習，《水產品加工工藝學》。

　　五、取得的研究成果和目前正在進行的科學研究工作情況
　　 1．主持的科研項目：
　　 ①國家“十一五”科技支撐計劃（2006BAD04A11）子課題“新型乳制品開發(fā)與產業(yè)化示范”，2006-2010，到位經費16.4萬元。
　　 ②科技部攻關計劃“西部開發(fā)”重大項目,“功能性羊奶深加工技術研究開發(fā)”（2003BA901A19）專題3個---“強化性免疫羊奶加工機理及工業(yè)化生產技術研究”；“新型羊奶粉及其深加制品工業(yè)化生產技術”；“多肽活性羊奶制品工業(yè)化生產技術”,2006-2009,到位經費8.0萬元。
　　 ③陜西省“13115”項目，“陜西省奶業(yè)工程技術研究中心建設”，2007-2008，到位經費3.0萬元。
　　 ④西北農林科技大學科研專項（07ZR005）“羊乳活性肽功能特性研究”，2008-2009，到位經費經費2.0萬元。
　　 ⑤西安市科技局科技攻關項目等“直投式乳酸菌發(fā)酵劑凍干技術研究”，2003-2005，到位經費6.4萬元。


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