天津科技大學食品工程與生物技術學院導師：楊瑞

發(fā)布時間：2021-11-20 編輯：考研派小莉推薦訪問：

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天津科技大學食品工程與生物技術學院導師：楊瑞正文

[導師姓名]
楊瑞

[所屬院校]
天津科技大學

[基本信息]
導師姓名：楊瑞
性別：男
人氣指數(shù)：473
所屬院校：天津科技大學
所屬院系：食品工程與生物技術學院
職稱：講師
導師類型：
招生專業(yè)：食品科學、糧食、油脂及植物蛋白工程
研究領域：1.蛋白質化學2.食品功能組分相互作用

[通訊方式]
辦公電話：022-60912506
電子郵件：yangrui@tust.edu.cn
通訊地址：天津市經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)第十三大街29號天津科技大學食品工程與生物技術學院

[個人簡述]

[科研工作]
1．R. Yang Z. Zhou G. Sun Y. Gao J. Xu. Ferritin a novel vehicle for iron supplementation and food nutritional factors encapsulation. Trends in Food Science & Technology 2015 44: 189- 200 （一區(qū)）.2.R. Yang D. Meng X. Hu Y. Ni Q. Li. Saccharification of Pumpkin Residues by Coculturing of Trichoderma reesei RUT-C30 and Phanerochaete chrysosporium Burdsall with Delayed Inoculation Timing. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2013 61: 91929199 （一區(qū)）.3. R. Yang D. Meng Y. Song J. Li Y. Zhang X. Hu Y. Ni Q. Li. Simultaneous Decoloration and Deproteinization of Crude Polysaccharide from Pumpkin Residues by Cross-linked Polystyrene Macroporous Resin. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2012 60: 84508456 （一區(qū)）.4.R. Yang L. Chen T. Zhang S. Yang X. Leng G. Zhao. Self-Assembly of Ferritin Nanocages into Linear Chains Induced by Poly(α L-lysine). Chemical Communications 2014 50: 481483（二區(qū)top）.5.R. Yang L. Chen S. Yang C. Lv X. Leng G. Zhao. 2D Square Arrays of protein nanocages through Channel-Directed Electrostatic Interaction with Poly (α L-Lysine). Chemical Communications 2014 50: 2879-2882 （二區(qū)top）.6.R. Yang S. Yang X. Liao J. Deng G. Zhao. The Interaction of DNA with Phytoferritin during Iron Oxidation. Food Chemistry 2014 153: 292297（二區(qū)top）.7. R. Yang Z. Zhou G. Sun Y. Gao J. Xu P. Strappe C. Blanchard Y. Cheng X. Ding. Synthesis of homogeneous protein-stabilized rutin nanodispersions by reversible assembly of soybean (Glycine max) seed ferritin. RSC advances 2015 5: 31533-31540 （三區(qū)）.8. 楊瑞孫國玉周中凱. 蛋白-殼聚糖-蘆丁納米包埋物的制備及蘆丁穩(wěn)定性研究. 中國食品學報 2015 In Press.9. 楊瑞李全宏. 響應面法優(yōu)化微生物降解南瓜渣為可溶性多糖. 食品研究與開發(fā) 2012 33: 155-158.

[教育背景]
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