天津科技大學(xué)食品工程與生物技術(shù)學(xué)院導(dǎo)師：張澤生 正文

[導(dǎo)師姓名]
張澤生

[所屬院校]
天津科技大學(xué)

[基本信息]
導(dǎo)師姓名：張澤生
性別：男
人氣指數(shù)：648
所屬院校：天津科技大學(xué)
所屬院系：食品工程與生物技術(shù)學(xué)院
職稱：教授
導(dǎo)師類型：
招生專業(yè)：食品科學(xué)、糧食、油脂及植物蛋白工程、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)

[通訊方式]
辦公電話：022-60601445
電子郵件：zhangzesheng@tust.edu.cn
通訊地址：天津科技大學(xué)食品工程與生物技術(shù)學(xué)院天津經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)13大街29號(hào)

[個(gè)人簡(jiǎn)述]
授權(quán)專利1.間歇式微波作用制備共軛亞油酸的方法ZL200610013436.X(2010.9.22)2.應(yīng)用沸騰床噴涂卵磷脂造粒技術(shù)生產(chǎn)的蛋白粉及其制備方法ZL200610013436.X(2010.9.22)3.樺褐孔菌深層培養(yǎng)方法ZL200910070026.2(2011.4.20)科研獲獎(jiǎng)曾獲天津市科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)1項(xiàng)1.山楂中活性物質(zhì)的提取研究及開發(fā)可轉(zhuǎn)化成果1.山楂提取物2.番茄皮渣提取番茄紅素3.功能性營養(yǎng)蛋白粉

[科研工作]
1. Choosing hamsters but not rats as amodel for studying plasma cholesterol-lowering activity of functional foods. Mol. Nutr. Food Res. 2009 53 921 – 9302. Red Yeast Rice Increases Excretion of Bile Acids in Hamsters BIOMEDICAL AND ENVIRONMENTAL SCIENCES.2009 22 269-2773. Antioxidant activities of extracts and subfractions from Inonotus Obliquus. International Journal of Food Sciences and Nutrition 2009 60(S2): 175-184

[教育背景]
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