陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院簡(jiǎn)介 正文

食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院簡(jiǎn)介
　　陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院是陜西師范大學(xué)下屬的二級(jí)辦學(xué)單位，處級(jí)建制，其前身為1994年成立的陜西師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院食品科學(xué)系，2000年，食品工程系獨(dú)立建制，2007年9月成立了食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院。學(xué)院下設(shè)三系一所一中心，即食品科學(xué)與工程系、食品質(zhì)量與安全系、營(yíng)養(yǎng)學(xué)系，食品科學(xué)研究所、陜西省果品蔬菜深加工技術(shù)研究中心。學(xué)院擁有食品化學(xué)博士點(diǎn)，食品科學(xué)與工程一級(jí)碩士授權(quán)點(diǎn)，食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工與儲(chǔ)藏、食品化學(xué)、食品工程等四個(gè)二級(jí)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，有本科生和研究生500多名，專(zhuān)任教師30多名，其中有6名博士生導(dǎo)師分別在食品化學(xué)、動(dòng)物學(xué)、植物學(xué)博士點(diǎn)招收博士研究生。學(xué)院辦學(xué)地址在我校主校區(qū)（長(zhǎng)安校區(qū)），擁有良好的教教學(xué)科研設(shè)施和辦公條件?，F(xiàn)有教職工44人，其中教授9人，副教授7人，高級(jí)實(shí)驗(yàn)師2人，教授、副教授占教師人數(shù)的53.3%；教師隊(duì)伍中具有博士學(xué)位20人，碩士學(xué)位7人，占教師總數(shù)的90%，形成了一支學(xué)歷較高、結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)優(yōu)良、富有活力的師資隊(duì)伍。
　　現(xiàn)有6個(gè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室、12個(gè)專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室、3個(gè)研究室、1個(gè)大型儀器共享管理平臺(tái)和1個(gè)實(shí)習(xí)（中試）工廠；目前全院實(shí)驗(yàn)室總面積 3738m2，新建中的校內(nèi)教學(xué)實(shí)習(xí)（中試）工廠面積2500m2；有大中型設(shè)備儀器1571臺(tái)（件），單件價(jià)值500元以上的儀器設(shè)備總值1000余萬(wàn)元。能夠滿足我院各專(zhuān)業(yè)及校內(nèi)相關(guān)專(zhuān)業(yè)教學(xué)實(shí)習(xí)要求，中試工廠為本科生、研究生培養(yǎng)，科研成果轉(zhuǎn)化及社會(huì)服務(wù)搭建了良好的平臺(tái)。
　　為適應(yīng)國(guó)家經(jīng)濟(jì)建設(shè)和高素質(zhì)人才培養(yǎng)的需要，食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院依據(jù)學(xué)科發(fā)展和科研優(yōu)勢(shì)，將教學(xué)、科研、生產(chǎn)緊緊地與經(jīng)濟(jì)建設(shè)和市場(chǎng)需求相結(jié)合，充分利用地域資源優(yōu)勢(shì)，積極開(kāi)展科學(xué)研究和食品新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，與省內(nèi)外數(shù)十家食品企業(yè)集團(tuán)合作，進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)研究，增強(qiáng)辦學(xué)的活力，提高教學(xué)質(zhì)量，逐步形成了“產(chǎn)學(xué)研一體化，培養(yǎng)高素質(zhì)食品工程人才”的辦學(xué)特色，使我系培養(yǎng)的學(xué)生知識(shí)能力結(jié)構(gòu)達(dá)到較高水平。本科生參加“挑戰(zhàn)杯”全國(guó)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽五屆，參賽項(xiàng)目共14項(xiàng)，獲獎(jiǎng)項(xiàng)目達(dá)10項(xiàng)，其中獲國(guó)家級(jí)銅獎(jiǎng)3項(xiàng)、省級(jí)金獎(jiǎng)1項(xiàng)、銀獎(jiǎng)3項(xiàng)、優(yōu)秀獎(jiǎng)1項(xiàng)；2006年我校被陜西省選取的3項(xiàng)參賽項(xiàng)目全部為食品系學(xué)生，且均獲銀獎(jiǎng)，其中2項(xiàng)被推薦到全國(guó)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽,均獲銅獎(jiǎng)（全省全部?jī)H推薦22名）:已畢業(yè)的5屆本科生平均考研率為46.8%，最高一屆大61.8%，高于國(guó)內(nèi)其他高校同類(lèi)專(zhuān)業(yè)。
　　目前全院承擔(dān)國(guó)家級(jí)、省部級(jí)和橫向科研課題70多項(xiàng)，主持各類(lèi)教學(xué)改革項(xiàng)目26項(xiàng)，制作多媒體課件28部，科研總經(jīng)費(fèi)900多萬(wàn)元；獲省部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)和教學(xué)成果獎(jiǎng)6項(xiàng)，廳局級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)5項(xiàng)，國(guó)家級(jí)科技扶貧獎(jiǎng)3項(xiàng)，以及其他各級(jí)各種獎(jiǎng)勵(lì)40余項(xiàng)，國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利5項(xiàng)；先后在國(guó)內(nèi)外重要學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表論文400余篇，出版著作、教材20多部。食品工程系在果品貯藏加工、果汁飲料生產(chǎn)、食品安全和資源開(kāi)發(fā)利用方面，形成了獨(dú)有的研究特色。多項(xiàng)研究居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，其成果在省內(nèi)外50多家食品企業(yè)應(yīng)用，產(chǎn)生了巨大的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益。
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