食品科學與工程：非師范本科專業(yè)  學制四年
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有高度的社會責任感、良好的科學、文化素養(yǎng)，較好地掌握食品科學與工程基礎知識、基本理論和基本技能，具有創(chuàng)新意識和實踐能力，能夠在食品(特別是功能食品)的生產(chǎn)、加工、流通及與食品科學與工程有關的研究、進出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門，從事食品或相關產(chǎn)品的科學研究、技術開發(fā)、工程設計、生產(chǎn)管理、品質控制、產(chǎn)品銷售、檢驗檢疫等方面工作的高素質應用型人才。
授予學位：符合學士學位授予條件者，授予工學學士學位。
培養(yǎng)要求：
畢業(yè)生應獲得以下幾方面的知識和能力：
（1）系統(tǒng)地掌握食品科學與工程的基礎理論、專業(yè)知識和基本技能；了解食品科學與工程的發(fā)展歷史、學科前沿和發(fā)展趨勢；認識在經(jīng)濟社會發(fā)展中的重要地位與作用。
（2）掌握本專業(yè)所需的數(shù)學、物理學、化學、生物學、中醫(yī)藥學等自然科學的基本知識以及與工程領域工作相關的經(jīng)濟和管理知識。  
（3）掌握食品科學與工程(特別是功能食品)研究的基本方法和手段，具備發(fā)現(xiàn)、提出、分析和解決問題的初步能力。
（4）具有較好的安全意識、環(huán)保意識和可持續(xù)發(fā)展理念以及相應的工程實踐學習經(jīng)歷。
（5）掌握必要的計算機與信息技術，能夠獲取、加工和應用食品科學與工程及相關學科的信息。
（6）具有一定的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識和實踐能力。
（7）具有國際視野和跨文化交流、競爭與合作能力。
（8）具有較強的學習、表達、交流和協(xié)調能力及團隊合作精神；初步具備自主學習、自我發(fā)展的能力，能夠適應科學和經(jīng)濟社會發(fā)展。
具有一定的體育運動和衛(wèi)生、軍事基本知識，掌握體育運動和科學鍛煉身體的方法和基本技能，養(yǎng)成良好的體育鍛煉習慣和生活習慣，達到國家規(guī)定的大學生體育合格標準，身心健康。
主干學科：
化學、生物學、中醫(yī)藥學、食品科學與工程、功能食品科學與技術。
 

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