食品科學與工程專業(yè)
    專業(yè)簡介：食品科學與工程專業(yè)是生命科學與工程科學的重要組成部分，也是銜接生命科學與工程科學之間的重要橋梁。隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機不斷加劇，以及食品領域大工業(yè)化的到來和人們對食品營養(yǎng)與衛(wèi)生關注的加深。食品科學與工程專業(yè)在食品行業(yè)內(nèi)的技術工程領域，營養(yǎng)健康領域，安全檢測領域，監(jiān)督管理領域發(fā)揮著越來越重要的職責與作用。為社會培養(yǎng)集營養(yǎng)師、質(zhì)檢師、工程師、研發(fā)員于一體的高級復合型工程技術人才。 
    學制：四年（本科） 
    授予學位：工學學士 
    培養(yǎng)目標：本專業(yè)以扎實的科學理論、工程技術和實踐訓練為支撐，培養(yǎng)具有良好的政治文化素質(zhì)、具有外語及計算機應用的基本能力，系統(tǒng)掌握食品科學與工程領域的基本知識和基本技能，能在食品的生產(chǎn)、加工、流通及與食品科學與工程有關的教育、研究、進出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門從事食品或相關產(chǎn)品的科學研究、技術開發(fā)、工程設計、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗檢疫、教育教學等方面工作，具有寬廣知識面、多領域適應能力的食品科學與工程高級應用型人才。 
    專業(yè)特色與優(yōu)勢：食品為新興產(chǎn)業(yè)，也是煙臺支柱產(chǎn)業(yè)。本專業(yè)師資力量雄厚，實驗設備完備，人才培養(yǎng)緊密結合區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，強化學生的實踐能力的培養(yǎng)，專業(yè)優(yōu)勢能夠轉化為就業(yè)優(yōu)勢，就業(yè)前景廣闊。 
    就業(yè)去向：學生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的食品工程設計、新產(chǎn)品開發(fā)、食品營養(yǎng)研究、質(zhì)量檢測、品質(zhì)控制、技術管理、技術監(jiān)督、食品機械設備管理、食品包裝設計、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業(yè)經(jīng)營管理、食品的科學研究和成果推廣工作；能在食品質(zhì)量監(jiān)督、海關、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口、工商等部門的產(chǎn)品分析、檢測、技術監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作；也能在相關的國家機關、大專院校、科研院所進行教學科研的工作等。 
    主干課程：生物化學、食品微生物學、食品化學、食品加工與保藏原理、食品工程原理、食品分析、食品營養(yǎng)學、食品安全學、食品工廠設計與環(huán)境保護、食品機械與設備。