聊城大學(xué)農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)簡(jiǎn)介 正文

專業(yè)特色
食品科學(xué)與工程系成立于1999年，自2000年9月開始招生，2005年9月開始招收第一級(jí)本科生，目前已發(fā)展到在校生近350人。近三學(xué)年，學(xué)生課程考試平均分為82.08分，大學(xué)英語(yǔ)四級(jí)、六級(jí)考試通過(guò)率保持較高水平，畢業(yè)生中研究生考取率一直保持在30%以上。近三年來(lái)，食品科學(xué)與工程專業(yè)畢業(yè)生初次就業(yè)率保持在80%左右，繼續(xù)保持著以公司簽約保障就業(yè)，以考研提升就業(yè)的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，畢業(yè)生求職能力、社會(huì)適應(yīng)能力不斷提升，在專業(yè)領(lǐng)域呈現(xiàn)較強(qiáng)的后續(xù)發(fā)展能力，學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力明顯增強(qiáng)，學(xué)生就業(yè)去向越來(lái)越多元化。
師資團(tuán)隊(duì)
本專業(yè)有17名教師，其中教授2人，副教授3人，講師7人，助教1人；其中具有博士學(xué)位教師8人，碩士學(xué)位老師9人。目前該專業(yè)擁有生物化學(xué)與分子生物學(xué)二級(jí)學(xué)科的碩士學(xué)位授予權(quán)，碩士研究生導(dǎo)師4人。
科研概況
目前，本專業(yè)教師主持國(guó)家級(jí)課題4項(xiàng)，省部級(jí)課題2項(xiàng)，校企合作等各類科研課題10余項(xiàng)，經(jīng)費(fèi)總額100萬(wàn)元以上。
實(shí)踐教學(xué)
食品科學(xué)與工程專業(yè)設(shè)置動(dòng)物、植物性農(nóng)產(chǎn)品加工實(shí)驗(yàn)室、食品分析實(shí)驗(yàn)室、食品安全與評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)室、層析實(shí)驗(yàn)室和中試實(shí)驗(yàn)室等6個(gè)實(shí)驗(yàn)室，擁有先進(jìn)的食品檢測(cè)、分析設(shè)備，同時(shí)還在東阿阿膠股份有限公司、龍大家團(tuán)、雪花啤酒股份有限公司等國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)建立了多處教學(xué)實(shí)習(xí)基地。
培養(yǎng)目標(biāo)
食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)具有良好的政治文化素質(zhì)，具有外語(yǔ)及計(jì)算機(jī)應(yīng)用的基本能力，系統(tǒng)掌握食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的基本知識(shí)和基本技能，能在食品的生產(chǎn)、加工、流通及與食品科學(xué)與工程有關(guān)的教育教學(xué)、科學(xué)研究、進(jìn)出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、檢驗(yàn)檢疫等方面工作，具有寬廣知識(shí)面、多領(lǐng)域適應(yīng)能力的食品科學(xué)與工程專門人才。
主要課程
生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全、食品化學(xué)、食品分析、食品工程原理、食品機(jī)械與設(shè)備、食品保藏學(xué)、食品加工技術(shù)原理、食品工藝學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品分析實(shí)驗(yàn)、食品微生物實(shí)驗(yàn)、食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品安全與評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)等。
就業(yè)方向
食品科學(xué)與工程專業(yè)符合聊城大學(xué)的辦學(xué)定位和發(fā)展規(guī)劃，為食品檢驗(yàn)檢疫部門、國(guó)家各省市食品藥品監(jiān)督管理局、進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫局等國(guó)有企事業(yè)和食品加工、流通、銷售等企業(yè)單位和部門輸送合格人才。

聊城大學(xué)

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