學位點介紹


一、生物工程一級學科始于1978年開設(shè)的發(fā)酵工程專業(yè)。發(fā)酵工程學科2000年獲得碩士學位授予權(quán)，是湖北省首批省級重點學科，為湖北工業(yè)大學博士學位授權(quán)建設(shè)點。2016年，生物工程一級學科被批準為湖北省特色學科。本一級學科有專職教師45人，有教授 29名，其中國家級人才2人，湖北省相關(guān)人才項目入選者16人；本學科近5年獲批 “973”、“863”、國家支撐計劃項目 8 項，國家自然科學基金26 項。獲國家及省部級科技獎勵10項；授權(quán)發(fā)明專利 46 項；發(fā)表 SCI 論文 129篇。本學科建有發(fā)酵工程教育部重點實驗室、教育部開放式大跨度輕工清潔生產(chǎn)工藝技術(shù)及裝備產(chǎn)業(yè)化研究生創(chuàng)新中心，工業(yè)微生物湖北省重點實驗室、工業(yè)發(fā)酵湖北省協(xié)同創(chuàng)新中心等多個科研平臺，科研及產(chǎn)業(yè)化條件優(yōu)越。
生物工程領(lǐng)域研究方向：
1. 發(fā)酵過程工程：從基因、細胞、工程角度研究基于參數(shù)相關(guān)的發(fā)酵過程優(yōu)化技術(shù)和發(fā)酵過程多尺度的放大技術(shù)。
2. 生物能源工程：生物質(zhì)能（燃料乙醇、丁醇、沼氣、氫氣等）菌種選育、代謝工程與高效制備技術(shù)。
3. 生物材料工程：生物基材料（琥珀酸、乳酸等）菌種選育、代謝工程與高效制備技術(shù)。
4. 蛋白藥物與疫苗工程：多肽和基因工程藥物、單克隆抗體和基因工程抗體、重組疫苗等藥物的菌種構(gòu)建及其高效制備技術(shù)。
二、食品科學與工程下設(shè)食品科學、親水膠體、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏、糧食、油脂及植物蛋白工程、水產(chǎn)品加工及貯藏工程。食品科學與工程專業(yè)創(chuàng)建于1983年，是湖北省第一個開辦食品工程本科教育的高校，2000年獲得食品科學二級學科碩士學位授予權(quán)，2001年和2006年兩次獲批湖北省二級重點學科。2011年獲批食品科學與工程一級學科碩士點， 2012年獲批湖北省特色重點學科?，F(xiàn)有全職教授 15 人、副教授 10 人、講師 18 人，其中包括國家級人才 1 人，湖北省相關(guān)人才項目5人。本學科經(jīng)過多年建設(shè)，現(xiàn)已形成了較高水平的學術(shù)梯隊，現(xiàn)有湖北省相關(guān)人才項目設(shè)崗學科1個，湖北省相關(guān)人才項目入選者5名，形成了四個穩(wěn)定的研究方向，建成了較為先進的實驗室，帶動了人才培養(yǎng)、學科建設(shè)和科學研究等方面的快速發(fā)展。
完成或在研多項國家自然科學基金、科技部項目、863項目和企業(yè)合作項目，科研經(jīng)費充足。
主要研究方向
1. 食品膠體：圍繞食品工業(yè)中重要天然大分子和膠體分散體系（凝膠、乳液等），開展應(yīng)用基礎(chǔ)研究，建立食品軟物質(zhì)結(jié)構(gòu)-品質(zhì)-營養(yǎng)的關(guān)聯(lián)，提高食品的品質(zhì)和功能。
2. 食品釀造：圍繞湖北省傳統(tǒng)釀造行業(yè)技術(shù)升級和創(chuàng)新的戰(zhàn)略需要，解決釀造共性或關(guān)鍵技術(shù)問題，提升釀造食品的風味、功能及安全特性。
3. 食品化學：以食品原材料和食品作為研究對象，重點研究其化學成分在加工或貯藏過程中反應(yīng)機理、風味物質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能性質(zhì)、食品材料的改性、食品高新分離技術(shù)等科學問題。
4. 農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏：基于湖北省特色農(nóng)林牧漁資源，重點研究農(nóng)產(chǎn)品和食品的精深加工、高附加值化和綜合利用技術(shù)。
5. 食品營養(yǎng)與健康：圍繞當前突出的食品安全問題以及現(xiàn)代社會日益增多的亞健康人群，重點研究食品安全及膳食結(jié)構(gòu)對人類健康的影響，研發(fā)快速食品安全檢測技術(shù)及功能性食品技術(shù)。
本學位點培養(yǎng)的優(yōu)秀學生代表操義平，2009年就讀湖北工業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)，2013年就讀食品科學碩士研究生，從事食品膠體研究。碩士期間在Biomacromolecules, JPCB, Scientific Reports等國際權(quán)威期刊上發(fā)表SCI論文6篇（第一作者4篇，第二作者1篇，第三作者1篇）。多次榮獲國家獎學金、國家勵志獎學金、校百佳大學生、校大學生標兵、校優(yōu)秀研究生、校優(yōu)秀畢業(yè)生等，同時，積極參加跨學科競賽，榮獲數(shù)學建模全國一等獎并受邀參加在人民大會堂舉行的頒獎典禮。2016年6月獲國家留學基金委全額資助在蘇黎世聯(lián)邦理工學院攻讀博士學位。
三、輕工技術(shù)與工程一級學科包括發(fā)酵工程、制漿造紙工程、工業(yè)微生物代謝工程、生物制藥四個二級學科。發(fā)酵工程學科2000年獲得碩士學位授予權(quán)，是湖北省首批省級重點學科，2008年獲批湖北省優(yōu)勢學科，為湖北工業(yè)大學博士學位授權(quán)建設(shè)點，在工業(yè)微生物技術(shù)、生物催化與酶技術(shù)、發(fā)酵過程優(yōu)化與放大、微生物代謝工程、生物制藥等方向形成了鮮明特色。制漿造紙工程學科1998年獲得碩士授予權(quán)，2011年依托該學科創(chuàng)建了教育部輕工清潔生產(chǎn)研究生創(chuàng)新中心和湖北省“輕工技術(shù)與工程研究生教育創(chuàng)新基地”，該學科在生物質(zhì)資源化學、高得率制漿和濕部化學等方面在國內(nèi)外享有較高的聲譽。2012年輕工技術(shù)與工程獲批湖北省一級優(yōu)勢學科。本一級學科有專職教師75人，包括、“全國杰出專業(yè)技術(shù)人才”、“中青年科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才”國家級人選及湖北省等各類高層次人才10余人，承擔863、973、國家自然科學基金、湖北省自然科學基金重點項目等縱向科研項目100余項。
1. 發(fā)酵工程：工業(yè)微生物技術(shù)，生物催化與酶技術(shù)，發(fā)酵過程優(yōu)化與放大技術(shù)，微生物代謝工程技術(shù)等。
2. 制漿造紙工程：生物質(zhì)化學工程，綠色制漿化學與技術(shù)，造紙化學品與濕部化學，紙加工技術(shù)與功能紙，纖維復(fù)合材料。
3. 工業(yè)微生物代謝工程：生物材料與生物能源代謝工程，釀造微生物及次級代謝產(chǎn)物代謝工程，生物制藥代謝工程，微生物生理藥理代謝工程等。
4. 生物制藥：納米藥物與分子影像，藥物檢測新方法與新技術(shù)，藥物分子的設(shè)計與合成，藥物新劑型與新技術(shù)等。
本學位點培養(yǎng)的優(yōu)秀學生代表湯亞杰博士，國家杰出青年科學基金獲得者。1992年就讀湖北工業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)，1992年就讀發(fā)酵工程碩士研究生，2005年從美國麻省理工學院學成回國，現(xiàn)任湖北工業(yè)大學“發(fā)酵工程教育部重點實驗室”主任。入職以來，長期從事“天然產(chǎn)物生物制造”領(lǐng)域的科學研究，在本領(lǐng)域主流學術(shù)期刊(如Metab Eng、Biotechnol Bioeng)上發(fā)表SCI論文近百篇；授權(quán)美國發(fā)明專利2項、中國發(fā)明專利20余項。項目“天然產(chǎn)物生物制造的理論與方法”獲2016年湖北省自然科學一等獎，項目“工業(yè)微生物發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”獲2014年湖北省科技進步一等獎。應(yīng)邀出任Spring學術(shù)期刊“Bioprocess and Biosystems Engineering”副主編。