華南理工大學(xué)大學(xué)輕工與食品學(xué)院導(dǎo)師：熊犍 正文

　　姓名：熊犍　 性別：男　　職稱：教授　　
　　學(xué)院：輕工與食品學(xué)院 　最后學(xué)歷：博士
　　主要研究方向：天然大分子的結(jié)構(gòu)與性能

　　1995年9月至1998年7月在華南理工大學(xué)讀博士研究生，獲工學(xué)博士學(xué)位，畢業(yè)后留校工作；1992年9月至1995年3月在四川大學(xué)（原成都科技大學(xué)）讀碩士研究生，獲工學(xué)碩士學(xué)位；1988年9月至1989年7月，在北京大學(xué)高級(jí)訪問(wèn)學(xué)者進(jìn)修高分子化學(xué)與物理；1986年10月至1987年3月，在中國(guó)科學(xué)院化學(xué)研究所進(jìn)修高分子化學(xué)；1985年畢業(yè)于西北師范大學(xué)畢業(yè)后留校工作。

　　主持國(guó)家自然科學(xué)基金2項(xiàng)，華南理工大學(xué)青年基金1項(xiàng)，中國(guó)科學(xué)院纖維素化學(xué)開(kāi)放研究實(shí)驗(yàn)室基金1項(xiàng)，橫向項(xiàng)目2項(xiàng)，參與國(guó)家“863”項(xiàng)目，國(guó)家重點(diǎn)自然科學(xué)基金項(xiàng)目，廣東省關(guān)鍵領(lǐng)域重點(diǎn)突破項(xiàng)目，教育部重點(diǎn)項(xiàng)目等。參加國(guó)家精品課程《食品生物化學(xué)》建設(shè)項(xiàng)目1項(xiàng)。近年從事纖維素、淀粉、蛋白質(zhì)等天然高分子的超分子結(jié)構(gòu)與性能方面研究，對(duì)食品加工過(guò)程中關(guān)鍵化工技術(shù)及科學(xué)問(wèn)題進(jìn)行探索。

　　主要的研究領(lǐng)域：
　　1）天然大分子的超分子結(jié)構(gòu)在外加高能物理場(chǎng)作用下變化及其機(jī)理的研究；
　　2）纖維素、淀粉和植物蛋白功能化新途徑及其應(yīng)用；
　　3）基于天然大分子成型、應(yīng)用及機(jī)理的研究。

　*注：優(yōu)先考慮直接攻讀博士學(xué)位或提前讀博，并對(duì)科研有濃厚的興趣的研究生。
 

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