廣東海洋大學(xué)食品科學(xué)(農(nóng)學(xué))專業(yè)介紹 正文

食品科學(xué)（農(nóng)學(xué)）（097201）
　　本碩士點(diǎn)設(shè)在食品科技學(xué)院，授予農(nóng)學(xué)碩士學(xué)位。
　　本學(xué)科始建于1950年，2003年起具有食品科學(xué)碩士學(xué)位授予權(quán)。本學(xué)科師資力量雄厚，現(xiàn)有國(guó)務(wù)院特殊津貼專家1人，教育部高校“食品與營(yíng)養(yǎng)”教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員1人，博士生導(dǎo)師1名，碩士生導(dǎo)師16人，教授8人，博士9人，其中留學(xué)歸國(guó)博士3人，副教授及相當(dāng)人員8人。現(xiàn)承擔(dān)著多項(xiàng)國(guó)家和省部級(jí)重要研究課題，獲得了多項(xiàng)省部級(jí)科研及教學(xué)成果獎(jiǎng)。本學(xué)科專業(yè)的特色是研究食品資源的在貯藏加工及流通過(guò)程中的生物化學(xué)及物理學(xué)變化規(guī)律及影響因素；農(nóng)、海產(chǎn)品的安全性及保障體系；水產(chǎn)資源的可持續(xù)利用及新食品資源的開(kāi)發(fā)等。旨在為農(nóng)、海生物資源的高值化應(yīng)用提供基礎(chǔ)與技術(shù)支撐，全面提升農(nóng)、海產(chǎn)品加工業(yè)的整體水平，促進(jìn)該行業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。以博學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)，求實(shí)的思維、堅(jiān)忍不拔自強(qiáng)不息的精神和創(chuàng)新的教學(xué)方式培養(yǎng)大批食品科學(xué)方面的高級(jí)研究、技術(shù)與管理人才。

廣東海洋大學(xué)

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